Fransk toast med karamelliserte ferskener og pekannøtter
Oppskrift på fransk toast med søte, karamelliserte ferskener og sprø kandiserte pekannøtter. Perfekt for en luksuriøs helgefrokost eller brunsj.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl ferske ferskenskiver
- 2 ss brunt sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- 2,4 dl melk
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 3 egg, pisket
- 1 challah-brød, skåret i 3 cm tykke skiver
- Smør, til steking
- Melis, til pynt
- Pisket krem, til pynt
- Kandiserte pekannøtter, til pynt (se egen oppskrift under)
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,6 dl vanlig sukker
- En klype malt kanel
- 2,4 dl pekannøtter, ristet
Ingredienser
- 4,7 dl ferske ferskenskiver
- 2 ss brunt sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- 2,4 dl melk
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 3 egg, pisket
- 1 challah-brød, skåret i 3 cm tykke skiver
- Smør, til steking
- Melis, til pynt
- Pisket krem, til pynt
- Kandiserte pekannøtter, til pynt (se egen oppskrift under)
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,6 dl vanlig sukker
- En klype malt kanel
- 2,4 dl pekannøtter, ristet
Slik gjør du:
- Til fyllet: Sett en kjele over svak varme, og tilsett fersken, brunt sukker, kanel og ingefær. Rør til ferskenene er jevnt dekket, og la det småkoke til ferskenene er møre og sirupen tykner, ca. 15 til 20 minutter.
- Ha ferskenblandingen i en blender og pulsér til den er tykk og klumpete.
- Til fransk toast: I en stor, lav bolle, tilsett melk, kanel, vanilje og egg, og visp sammen.
- Dypp brødskivene i røren og la dem trekke til seg væsken.
- Varm en takke eller stekepanne over middels høy varme, og tilsett litt smør.
- Legg det gjennomvåte brødet på takken og dekk med en stor metallskål for å holde på varmen. Stek til brødet er gyllent på begge sider, ca. 2 til 3 minutter per side.
- Til kandiserte pekannøtter: Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en kjele over middels varme, tilsett brunt sukker, vanlig sukker, kanel og 2 ss vann. Bland godt og kok opp til blandingen begynner å boble, ca. 3 til 5 minutter.
- Legg de ristede pekannøttene på et bakepapirkledd stekebrett, og hell den varme blandingen over nøttene. Vend nøttene slik at de blir jevnt dekket.
- Sett i ovnen i 6 til 8 minutter. La nøttene avkjøle noe før du håndterer dem. Smuldre de kandiserte pekannøttene og stek i ytterligere 2 minutter.
- Montering: Legg en skive fransk toast på hver tallerken, topp med en skje ferskenfyll og en ny skive fransk toast. Pynt med melis, pisket krem og noen kandiserte pekannøtter.
Om denne retten
Denne forføreriske franske toast-retten er et smakfullt møte mellom sommerens sødme og den klassiske frokostklassikeren. Ferskenene, som er stekt til de får en karamellisert overflate, gir en herlig kontrast til det myke, kanelavkrydrede brødet. Det hele toppet med pisket krem og de deilige, krydrede pekannøttene – dette er en himmelsk oppskrift for å sette farge på en grå høstmorgen!
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på fersken – jo mer, jo bedre! Sørg for at den får god tid til å koke inn slik at sirupen blir tykk og klumpete.
- 2For en ekstra luftig fransk toast, separer eggene og pisk eggehvitene til stive marengs før du blander dem inn i melkeblandingen.
- 3La brødskivene trekke i eggeblandingen i minst 5 minutter for at de skal bli ordentlig gjennomvætet.
Serveringsforslag
Servér den varme, fyldige franske toasten med en god klatt pisket krem, et dryss av melis og et raust lag med de sprø, karamelliserte pekannøttene. En kopp friskbrygg kaffe eller et glass fruktig eplemost er det perfekte følge til denne lekre frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk toast med karamelliserte ferskener og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk toast med karamelliserte ferskener og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk toast med karamelliserte ferskener og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Fransk toast med karamelliserte ferskener og pekannøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk toast med karamelliserte ferskener og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk toast med karamelliserte ferskener og pekannøtter?▼
En porsjon av Fransk toast med karamelliserte ferskener og pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Texas French Toast med Bananas Foster
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
