Generell Tso's kylling
Lær hvordan du lager den klassiske general tso's kylling hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Generell Tso's kylling er en klassisk kinesisk-amerikansk rett som har blitt en favoritt på amerikanske take-away-menyer. Denne litt uvanlige, men ekstremt velsmakende retten har sine røtter i Hunan-provinsen i Kina, men har fått et eget særpreg gjennom sine amerikanske tilpasninger. Rettens suksess ligger i den perfekte balansen mellom søt, salt og litt syrlig, samt den sprø, karamelliserte overflaten på den møre kyllingen.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl peanøttolje til steking
- 2. 2 egg
- 3. 1 teskje sesamolje
- 4. 1,2 dl maisstivelse
- 5. 450 gram skinn- og benfri kyllinglår, skåret i bitestore biter
- 6. 1 1/2 ss riseddik
- 7. 2 ss risvin
- 8. 3 ss hvitt sukker
- 9. 3 ss soyasaus
- 10. 1 teskje sesamolje
- 11. 1 ss bananketchup
- 12. 2 ss peanøttolje
- 13. 6 tørkede hele røde chili
- 14. 1,2 dl hakket løk
- 15. 1 ss finhakket hvitløk
- 16. 1 ss appelsinskall
- 17. 2 ss finhakket grønn løk
- 18. 1 ss ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1. 9,5 dl peanøttolje til steking
- 2. 2 egg
- 3. 1 teskje sesamolje
- 4. 1,2 dl maisstivelse
- 5. 450 gram skinn- og benfri kyllinglår, skåret i bitestore biter
- 6. 1 1/2 ss riseddik
- 7. 2 ss risvin
- 8. 3 ss hvitt sukker
- 9. 3 ss soyasaus
- 10. 1 teskje sesamolje
- 11. 1 ss bananketchup
- 12. 2 ss peanøttolje
- 13. 6 tørkede hele røde chili
- 14. 1,2 dl hakket løk
- 15. 1 ss finhakket hvitløk
- 16. 1 ss appelsinskall
- 17. 2 ss finhakket grønn løk
- 18. 1 ss ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 4 kopper peanøttolje i en dypfryer eller stor kjele til 190 grader Celsius.
- 22. Pisk eggene i en bolle; rør inn 1 teskje sesamolje og maisstivelse. Bland inn kyllingen til alle bitene er dekket av røren. Slipp en og en bit ned i den varme oljen; kok til kyllingen er gyllenbrun på utsiden og ikke lenger rosa innvendig, ca. 4 minutter. La renne av på et papirhåndkle.
- 33. Rør sammen eddik, vin, sukker, soyasaus, 1 teskje sesamolje og bananketchup i en liten bolle til det er jevnt. Sett til side. Varm opp 2 spiseskjeer peanøttolje i en wok eller stor stekepanne over høy varme. Rør inn tørkede chilipepper og kok i noen sekunder til pepperne blir lysere. Rør inn løk, hvitløk og appelsinskall. Kok og rør til løken begynner å bli brun. Rør inn sausen; kok opp før du tilsetter den stekte kyllingen. Skru ned varmen til middels og rør til kyllingbitene er godt dekket av sausen, i noen minutter til. Server med hakket grønn løk og ristet sesamfrø på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er tørket godt av før den dyppesikyllingen holder seg sprø og ikke blir slimete.
- 2For best resultat, bruk riseddik istedenfor vanlig hvitvin-eddik - den gir en mer autentisk syre-søt-smak.
- 3Drys litt ekstra sesamfrø over retten rett før servering for en nydelig nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
Generell Tso's kylling passer utmerket å servere med en enkel dampet ris, som kan suge opp all den deilige sausen. Legg gjerne et par friske agurkbåter eller salat ved siden av for en oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Generell Tso's kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Generell Tso's kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Generell Tso's kylling?▼
Total tilberedningstid for Generell Tso's kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Generell Tso's kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Generell Tso's kylling?▼
En porsjon av Generell Tso's kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
