Ingredienser
- 9.5 dl peanøttolje til steking
- 2 egg
- 1 ts sesamolje
- 1.2 dl maisstivelse
- 450 g skinn- og benfri kyllinglår, skåret i bitestore biter
- 1.5 ss riseddik
- 2 ss risvin
- 3 ss hvitt sukker
- 3 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 1 ss bananketchup
- 2 ss peanøttolje
- 6 tørkede hele røde chili
- 1.2 dl hakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss appelsinskall
- 2 ss finhakket grønn løk
- 1 ss ristet sesamfrø
Ingredienser
- 9.5 dl peanøttolje til steking
- 2 egg
- 1 ts sesamolje
- 1.2 dl maisstivelse
- 450 g skinn- og benfri kyllinglår, skåret i bitestore biter
- 1.5 ss riseddik
- 2 ss risvin
- 3 ss hvitt sukker
- 3 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 1 ss bananketchup
- 2 ss peanøttolje
- 6 tørkede hele røde chili
- 1.2 dl hakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss appelsinskall
- 2 ss finhakket grønn løk
- 1 ss ristet sesamfrø
Slik gjør du:
- Varm opp 9.5 dl peanøttolje i en frityrkoker eller stor kjele til 190 grader Celsius.
- Pisk eggene i en bolle. Rør inn 1 ts sesamolje og maisstivelse. Bland inn kyllingen til alle bitene er dekket av røren.
- Slipp en og en bit ned i den varme oljen. Kok til kyllingen er gyllenbrun på utsiden og ikke lenger rosa innvendig, ca. 4 minutter. La renne av på et papirhåndkle.
- Rør sammen eddik, vin, sukker, soyasaus, 1 ts sesamolje og bananketchup i en liten bolle til det er jevnt. Sett til side.
- Varm opp 2 ss peanøttolje i en wok eller stor stekepanne over høy varme. Rør inn tørkede chilipepper og kok i noen sekunder til pepperne blir lysere.
- Rør inn løk, hvitløk og appelsinskall. Kok og rør til løken begynner å bli brun.
- Rør inn sausen. Kok opp før du tilsetter den stekte kyllingen.
- Skru ned varmen til middels og rør til kyllingbitene er godt dekket av sausen, i noen minutter til.
- Server med hakket grønn løk og ristet sesamfrø på toppen.
Om denne retten
General Tso's kylling er en klassisk kinesisk-amerikansk rett som har blitt en favoritt på take-away-menyer. Denne smakfulle retten har sine røtter i Hunan-provinsen i Kina, men har fått et eget særpreg gjennom sine amerikanske tilpasninger. Rettens suksess ligger i den perfekte balansen mellom søtt, salt og litt syrlig, samt den sprø, karamelliserte overflaten på den møre kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er tørket godt av før den dyppes i røren, slik at kyllingen holder seg sprø og ikke blir slimete.
- 2For best resultat, bruk riseddik istedenfor vanlig hvitvinseddik – den gir en mer autentisk syre-søt-smak.
- 3Drys litt ekstra sesamfrø over retten rett før servering for en nydelig nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
General Tso's kylling passer utmerket å servere med en enkel dampet ris, som kan suge opp all den deilige sausen. Legg gjerne et par friske agurkbåter eller salat ved siden av for en oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man General Tso's kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage General Tso's kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage General Tso's kylling?▼
Total tilberedningstid for General Tso's kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er General Tso's kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i General Tso's kylling?▼
En porsjon av General Tso's kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
