Gemelli med squash, tomater og bacon
Lær hvordan du lager en smakfull pasta med squash, tomater og sprøstekt bacon. En rask og enkel oppskrift perfekt for en deilig middag.
Om denne retten
Den herlige blandingen av sprø bacon, søt squash og frisk tomat gir denne gemelli-retten et blikk av italiensk landsbyfølelse. Oppskriften er en kreativ måte å utnytte sommerhøstens vakre grønnsaker på, og resulterer i en skikkelig bunn-opp-pasta som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 12 skiver bacon, kuttet på tvers i 2,5 cm biter
- 1 stor rød løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 ½ kopper tørr hvitvin
- 340 gram gemelli eller rotini (ca. 7,1 dl)
- 3 slanke zucchini, delt på langs og skåret i tverrbiter på ca. 1,5 cm
- 3 store plommetomater, fjernet frøene og hakket grovt (ca. 1 ½ kopper)
- 0,8 dl hakket fersk oregano
- 2,4 dl smuldret myk fersk geitost (ca. 115 gram)
Ingredienser
- 12 skiver bacon, kuttet på tvers i 2,5 cm biter
- 1 stor rød løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 ½ kopper tørr hvitvin
- 340 gram gemelli eller rotini (ca. 7,1 dl)
- 3 slanke zucchini, delt på langs og skåret i tverrbiter på ca. 1,5 cm
- 3 store plommetomater, fjernet frøene og hakket grovt (ca. 1 ½ kopper)
- 0,8 dl hakket fersk oregano
- 2,4 dl smuldret myk fersk geitost (ca. 115 gram)
Fremgangsmåte
- 1Kok bacon i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme til den er brun og sprø. Bruk en hullsleiv og overfør baconen til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 3 spiseskjeer av stekefettet fra pannen. Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett vin; kok opp og la det redusere til omtrent en tredjedel, ca. 3 minutter.
- 2I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er litt underkokt. Tilsett zucchini og kok til pastaen er mør, men fortsatt har litt motstand, og zucchini er sprøtt- møre, rør av og til, i ca. 2 minutter til. Sil av vannet.
- 3Tilsett pasta, zucchini, bacon, tomater og oregano i løken i pannen. Vend det forsiktig over middels høy varme til sausen dekker pastaen, ca. 3 minutter. Tilsett osten og vend til den begynner å smelte, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
- 4Kok bacon i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme til den er brun og sprø. Bruk en hullsleiv og overfør baconen til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 3 spiseskjeer av stekefettet fra pannen. Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 3 minutter.
- 5I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er litt underkokt. Tilsett zucchini og kok til pastaen er mør, men fortsatt har litt motstand, og zucchini er sprøtt- møre, rør av og til, i ca. 2 minutter til. Sil av vannet.
- 6Tilsett pasta, zucchini, bacon, tomater og oregano i løken i pannen. Vend det forsiktig over middels høy varme til sausen dekker pastaen, ca. 3 minutter. Tilsett osten og vend til den begynner å smelte, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Velg zucchini som er slanke og spreke, ikke for store - de skal ha en fast, crunch-tekstur når de kokes.
- 2For best mulig smak, kutt tomatene og la dem renne av i et par minutter før du tilsetter dem. Dette forhindrer at retten blir for våt.
- 3Spill på kontraster ved å bruke både mør geitost og sprø bacon - det gir deilig variasjon i tekstur og smak.
Serveringsforslag
Server den herlige pastaren med et glass frisk, lett hvitvin og et enkelt grønt salat for en sommerlig og avslappende middag. Toppet med litt ekstra fersk oregano blir det en rett som virkelig feirer sesongens beste smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gemelli med squash, tomater og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gemelli med squash, tomater og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gemelli med squash, tomater og bacon?▼
Total tilberedningstid for Gemelli med squash, tomater og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gemelli med squash, tomater og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gemelli med squash, tomater og bacon?▼
En porsjon av Gemelli med squash, tomater og bacon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
