Gemelli med sommersquash og urteristede brødsmuler
En frisk og smakfull oppskrift på gemelli pasta med sommersquash og urteristede brødsmuler, perfekt for lette sommermåltider.
Foto av Eric Guillaume på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, delt, pluss mer etter smak
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.6 dl grove brødsmuler
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1.2 dl fersk persille, hakket
- 0.75 ts kosher salt, delt, pluss mer etter smak
- 2 sommersquash (ca. 450 g)
- 455 g gemelli-pasta
- 1.8 dl grovt revet ricotta salata (ca. 85 g)
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje, delt, pluss mer etter smak
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.6 dl grove brødsmuler
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1.2 dl fersk persille, hakket
- 0.75 ts kosher salt, delt, pluss mer etter smak
- 2 sommersquash (ca. 450 g)
- 455 g gemelli-pasta
- 1.8 dl grovt revet ricotta salata (ca. 85 g)
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett hvitløk, brødsmuler og timian. Stek under omrøring i 3–5 minutter, til brødsmulene er sprø og gylne.
- Overfør de ristede brødsmulene til en middels stor bolle og rør inn persille og 0.25 ts salt.
- Riv sommersquash grovt i en stor bolle.
- Vend inn 2 ss olivenolje og 0.5 ts salt med den revne squashen.
- Kok gemelli-pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann. Rør av og til til pastaen er al dente.
- Sil av pastaen, men ta vare på 2.5 dl av kokevannet.
- Bland den kokte pastaen inn i squash-blandingen.
- Rør kraftig og tilsett litt av kokevannet og eventuelt mer olivenolje etter behov for å få alt godt dekket og saftig.
- Smak til med salt.
- Overfør pastaen til en serveringsskål eller et fat.
- Topp med revet ricotta salata og de urteristede brødsmulene.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lette og sommerlige pastaretten bringer duften av Middelhavet rett hjem til ditt kjøkken. Med de sprøstekte, urterike brødsmulene og den friske, knasende sommersquashen, er dette en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Denne klassiske italienske retten er perfekt for en avslappet middag ute i hagen eller en hyggelig sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra olivenolje for å få pastaen til å smake enda bedre – den absorberer smakene perfekt.
- 2For en ekstra fyldig smak, kan du steke brødsmulene i hvitløksoljen litt lenger enn oppskriften sier, til de får en nøtteaktig farge.
- 3For litt ekstra «kick», prøv å blande inn litt rød chiliflak sammen med brødsmulene.
Serveringsforslag
Denne retten er en herlig hovedrett i seg selv, men kan også serveres som en nydelig pasta-sidedish. Den passer utmerket sammen med et glass frisk, hvitvin og en enkel, grønn salat for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gemelli med sommersquash og urteristede brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gemelli med sommersquash og urteristede brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gemelli med sommersquash og urteristede brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Gemelli med sommersquash og urteristede brødsmuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gemelli med sommersquash og urteristede brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gemelli med sommersquash og urteristede brødsmuler?▼
En porsjon av Gemelli med sommersquash og urteristede brødsmuler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
