Gemelli med sommer squash og urterik brødsmuler
En frisk og smakfull oppskrift på gemelli pasta med sommer squash og urteristrede brødsmuler, perfekt for lette sommermåltider.
Om denne retten
Denne lette og sommerlige pastaretten bringer duften av Middelhavet rett hjem til ditt kjøkken. Med den sprøstekte, urterike brødsmulen og den friske, knasende sommer squashen, er dette en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Denne klassiske italienske retten er perfekt for en avslappet middag ute i hagen eller en hyggelig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje, delt, pluss mer etter smak
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,6 dl grovt brødsmuler
- 2 spiseskjeer fersk timian
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 3/4 teskje kosher salt, delt, pluss mer etter smak
- 2 sommer squash (ca. 450 gram)
- 455 gram gemelli-pasta
- 1,8 dl grovt revet ricotta salata (ca. 85 gram)
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje, delt, pluss mer etter smak
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,6 dl grovt brødsmuler
- 2 spiseskjeer fersk timian
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 3/4 teskje kosher salt, delt, pluss mer etter smak
- 2 sommer squash (ca. 450 gram)
- 455 gram gemelli-pasta
- 1,8 dl grovt revet ricotta salata (ca. 85 gram)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 ss. olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk, brødsmuler og timian, og kok under omrøring av og til i 3–5 minutter, til brødsmulene er sprø og brune. Overfør til en middels stor bolle og rør inn persille og 1/4 ts. salt. Riv squash grovt i en stor bolle. Vend inn 2 ss. olje og 1/2 ts. salt. Kok gemelli i en stor kjele med kokende, saltet vann, og rør av og til til de er al dente. Sil av pastaen, og spar på 1 kopp av kokevannet. Bland pastaen inn i squash-blandingen. Rør kraftig og tilsett litt av kokevannet og olje etter behov for å få alt godt dekket. Krydre med salt. Overfør pastaen til en serveringsskål eller et fat, og topp med ricotta salata og de reserverte brødsmulene. Server umiddelbart.
- 2Varm opp 2 ss. olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk, brødsmuler og timian, og kok under omrøring av og til i 3–5 minutter, til brødsmulene er sprø og brune. Overfør til en middels stor bolle og rør inn persille og 1/4 ts. salt.
- 3Riv squash grovt i en stor bolle. Vend inn 2 ss. olje og 1/2 ts. salt.
- 4Kok gemelli i en stor kjele med kokende, saltet vann, og rør av og til til de er al dente. Sil av pastaen, og spar på 1 kopp av kokevannet. Bland pastaen inn i squash-blandingen. Rør kraftig og tilsett litt av kokevannet og olje etter behov for å få alt godt dekket. Krydre med salt.
- 5Overfør pastaen til en serveringsskål eller et fat, og topp med ricotta salata og de reserverte brødsmulene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra olivenolje for å få pastaen til å smake enda bedre - den absorber smakene perfekt.
- 2For en ekstra fyldig smak, kan du steke brødsmulene i hvitløkoljen litt lenger enn oppskriften sier, til de får en nøtteaktig farge.
- 3For en litt ekstra spark, prøv å blande inn litt rød chiliflak sammen med brødsmulene.
Serveringsforslag
Denne retten er en herlig hovedrett i seg selv, men kan også serveres som en nydelig pasta-sidedish. Den passer utmerket sammen med et glass frisk, hvit vin og en enkel, grønn salat for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gemelli med sommer squash og urterik brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gemelli med sommer squash og urterik brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gemelli med sommer squash og urterik brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Gemelli med sommer squash og urterik brødsmuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gemelli med sommer squash og urterik brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gemelli med sommer squash og urterik brødsmuler?▼
En porsjon av Gemelli med sommer squash og urterik brødsmuler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
