Gemelli med pesto, poteter og grønne bønner
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel gemelli-retter med pesto, poteter og grønne bønner. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne gemelli-pastaretten med pesto, poteter og grønne bønner er en smaksrik og næringsrik middag som forener tradisjonelle italienske smaker med nordiske ingredienser. Kombinasjonen av den kremet pestoen, de myke potetene og de sprø grønne bønnene gir et variert og tilfredsstillende måltid som passer perfekt til en uformell kveld sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- Kosher salt
- 285 gram gemellipasta
- 225 gram grønne bønner, delt på tvers
- 4 små røde poteter med skinn (ca. 225 gram)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet pepper
- 1 7-unse beholder med ferdiglaget pesto (ca. 1,8 dl)
- 1 teskje revet sitronskall
Ingredienser
- Kosher salt
- 285 gram gemellipasta
- 225 gram grønne bønner, delt på tvers
- 4 små røde poteter med skinn (ca. 225 gram)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet pepper
- 1 7-unse beholder med ferdiglaget pesto (ca. 1,8 dl)
- 1 teskje revet sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisningen på pakken; tilsett bønnene de siste 2 minuttene av kokingen. Reserver 3/4 kopp av kokevannet, og sil av vannet. Sett kjelen til side.
- 2I mellomtiden, stikk hull i potetene med en gaffel over hele. Mikrobølgeovn dem til de er møre, ca. 5 minutter. La dem avkjøle litt, og hakk dem deretter.
- 3Varm opp olivenoljen i den reserverte kjelen over middels høy varme. Tilsett potetene, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring av og til til de er lett brune, ca. 5 minutter. Tilsett pastaen og grønne bønner, og rør for å dekke. Ta kjelen av varmen og tilsett pesto, sitronskall og 1/4 kopp av det reserverte kokevannet; vend godt slik at det dekker, og tilsett mer kokevann etter behov for å løsne sausen. Krydre med salt og pepper.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hjemmelaget pesto for å få en ekstra frisk og intens smak.
- 2For en mer luftig og krydret potetekstrakt, pass på å tørke potetene godt etter koking før du steker dem.
- 3Ersett gjerne grønne bønner med andre sesongens grønnsaker, som for eksempel sukkererter eller brokkoli, for å variere retten.
Serveringsforslag
Servér den varme pastaretten med et glass tørr, frisk hvitvin for å balansere de fyldige smakene. En enkel, grønn salat med sitronvinaigrette tilfører også en behagelig friskhet til måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gemelli med pesto, poteter og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gemelli med pesto, poteter og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gemelli med pesto, poteter og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Gemelli med pesto, poteter og grønne bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gemelli med pesto, poteter og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gemelli med pesto, poteter og grønne bønner?▼
En porsjon av Gemelli med pesto, poteter og grønne bønner inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
