Ingredienser
- 450 g tørket gemelli eller fusilli
- 2 store hvitløksfedd
- 4,5 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 2,5 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 225 g lettsaltet bocconcini-mozzarella
- 0,5 ts tørkede rød pepperflak
- 0,5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik, eller etter smak
- 2,5 dl små ruccolablader, godt pakket
Ingredienser
- 450 g tørket gemelli eller fusilli
- 2 store hvitløksfedd
- 4,5 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 2,5 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 225 g lettsaltet bocconcini-mozzarella
- 0,5 ts tørkede rød pepperflak
- 0,5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik, eller etter smak
- 2,5 dl små ruccolablader, godt pakket
Slik gjør du:
- Fyll en stor pastagryte (ca. 6 liter) tre firedeler full med saltet vann og kok opp.
- Hakk hvitløk og finhakk urter.
- Del store bocconcini i fire deler og de mindre i to.
- I en stor bolle blander du ost, hvitløk, urter, rød pepperflak, olje og salt etter smak.
- Kok pastaen i det kokende vannet, rør av og til, til den er al dente.
- Skje ut og sett til side 0,5 dl pastavann.
- Sil av pastaen i en sil.
- Rør inn eddik og ruccola i osteblandingen.
- Tilsett den varme pastaen og 0,5 dl av det reserverte pastavannet, og vend forsiktig.
- Tilsett mer pastavann etter behov hvis blandingen blir tørr, til alt er godt blandet.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske retten gemelli med hvitløk, urter og bocconcini er en sann smaksopplevelse. Kombinasjonen av den al dente-kokte pastaen, den myke mozzarellaosten og den intense smaken av ferske urter og hvitløk skaper en balansert og kompleks rett som er perfekt for en uformell middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Hakk urtene rett før bruk for å få mest mulig aroma og smak.
- 2Del bocconcini-ostene i ujevne størrelser for en mer variert tekstur i retten.
- 3Kokevann fra pastaen bidrar med pastastivelse og gir en kremet konsistens til sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel salat med friske bladurter og en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini?▼
Total tilberedningstid for Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini?▼
En porsjon av Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
