Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini-mozzarella
Lær hvordan du lager en smakfull rett med gemelli pasta, hvitløk, friske urter og kremet bocconcini mozzarella. Perfekt for en rask og enkel middag.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske retten gemelli med hvitløk, urter og bocconcini er en sann smagseksplosjon i munnen. Kombinasjonen av den al dente-kokte pastaen, den myke mozzarellaosten og den intense smaken av ferske urter og hvitløk skaper en balansert og kompleks rett som er perfekt for en uformell middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 455 gram tørket gemelli eller fusilli
- 2 store hvitløksfedd
- 4,7 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 2,4 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 225 gram lett saltet bocconcini-mozzarella (se note ovenfor)
- 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik, eller etter smak
- 2,4 dl små ruccolablader, godt pakket
Ingredienser
- 455 gram tørket gemelli eller fusilli
- 2 store hvitløksfedd
- 4,7 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 2,4 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 225 gram lett saltet bocconcini-mozzarella (se note ovenfor)
- 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik, eller etter smak
- 2,4 dl små ruccolablader, godt pakket
Fremgangsmåte
- 1Fyll en 6-liters pastapott tre firedeler full med saltet vann og kok opp til pastaen er ferdigkokt. Hakk hvitløk og finhakk urter. Del store bocconcini i fire deler og del de mindre i to. I en stor bolle bland ost, hvitløk, urter, rød pepperflak, olje og salt etter smak. Kok pastaen i det kokende vannet, rør av og til, til den er al dente, og skje ut og sett til side 1/4 kopp pastavann. Sil av pastaen i en sil. Rør inn eddik og ruccula i osteblandingen, og tilsett den varme pastaen og 1/4 kopp av det reserverte pastavannet, og vend forsiktig (og tilsett mer pastavann etter behov hvis blandingen blir tørr) til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Hakk urtene rett før bruk for å få mest mulig aroma og smak.
- 2Del bocconcini-ostene i ujevne størrelser for en mer variert tekstur i retten.
- 3Kokevann fra pastaen bidrar med pasta-stivelse og gir en kremet konsistens til sasen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel salat med friske bladurter og en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini-mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini-mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini-mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini-mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini-mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini-mozzarella?▼
En porsjon av Gemelli med hvitløk, urter og bocconcini-mozzarella inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
