Geléaktige kvinnotter og Manchego-ost
Oppskrift på jellied quinces og manchego ost, perfekt som en elegant forrett. Enkel å lage og full av smak. Prøv denne unike kombinasjonen i dag!
Om denne retten
Kvinner og ost er en klassisk kombinasjon, men i denne fantastiske retten tar vi dette til et nytt nivå. De geléaktige, nøttete kvinnottene danner en uventet og spennende kontrast til den myke, krydrede manchego-osten. Denne tradisjonsrike retten stammer fra det nordlige Spania, hvor den serveres som en forfriskende, men rik forrett.
Ingredienser
- 1. 1 kvart liter eplejuice
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og skivet
- 5. 1/2 teskje hele hvite pepperkorn
- 6. 8 små kviner, skrellet
- 7. Tilbehør: Manchego-ostebiter (¾ pund) romtemperert
Ingredienser
- 1. 1 kvart liter eplejuice
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og skivet
- 5. 1/2 teskje hele hvite pepperkorn
- 6. 8 små kviner, skrellet
- 7. Tilbehør: Manchego-ostebiter (¾ pund) romtemperert
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp alle ingrediensene unntatt kvikene i en kraftig gryte på 4 liter, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett kvikene og la det småkoke, delvis dekket, og vend av og til, til de er møre når de stikkes med en gaffel nær kjernen (kjernen vil forbli hard), omtrent 1 1/2 time. Overfør kvikene med en hullsleiv til en paiform eller en ildfast form. Sil kokejuicen gjennom en sikt over en målebass på 2 kopper. (Hvis du har mer enn 1 1/2 kopp juice, kok den inn til den blir sirupsaktig og redusert.) Hell juicen over kvikene, avkjøl, og skje sirupen over kvikene flere ganger. Sett til kjøling, og skje sirupen over kvikene av og til, i minst 8 timer. (Sirkelen vil stivne og dekke kvikene når den avkjøles.) Del kvikene i to på langs og server med litt gelé og ost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke kvinnottene lenge nok slik at de blir perfekt møre, men fortsatt med en liten bit hardhet i kjernen.
- 2Bruk fersk, ung ingefær for å få en intens og oppfriskende smak.
- 3Ta deg god tid når du skjærer kvinnottene i to - de er ganske skjøre når de er avkjølt, og en rask hånd er viktig for å ikke ødelegge formen.
Serveringsforslag
Den syrlige, krydrede manchego-osten er et fantastisk supplement til den søte, nøtteaktige kvinnotten. Servér gjerne retten med et glass tørr, mousserende Cava for å framheve rettens friske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geléaktige kvinnotter og Manchego-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geléaktige kvinnotter og Manchego-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geléaktige kvinnotter og Manchego-ost?▼
Total tilberedningstid for Geléaktige kvinnotter og Manchego-ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geléaktige kvinnotter og Manchego-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geléaktige kvinnotter og Manchego-ost?▼
En porsjon av Geléaktige kvinnotter og Manchego-ost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
