Geléaktige kveder med Manchego-ost
Oppskrift på geléaktige kveder og Manchego-ost, perfekt som en elegant forrett. Enkel å lage og full av smak. Prøv denne unike kombinasjonen i dag!
Foto av Matheus Alves på Pexels
Ingredienser
- 1 liter eplejuice
- 4,7 dl sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og skivet
- 0,5 ts hele hvite pepperkorn
- 8 små kveder, skrellet
- Tilbehør: 340 g Manchego-ostebiter, romtemperert
Ingredienser
- 1 liter eplejuice
- 4,7 dl sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og skivet
- 0,5 ts hele hvite pepperkorn
- 8 små kveder, skrellet
- Tilbehør: 340 g Manchego-ostebiter, romtemperert
Slik gjør du:
- Kok opp alle ingrediensene unntatt kvedene i en kraftig gryte på 4 liter, og rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett kvedene og la det småkoke, delvis dekket, og vend av og til, til de er møre når de stikkes med en gaffel nær kjernen (kjernen vil forbli hard), omtrent 1,5 time.
- Overfør kvedene med en hullsleiv til en paiform eller en ildfast form.
- Sil kokejuicen gjennom en sikt over et målebeger på 5 dl. (Hvis du har mer enn 3,5 dl juice, kok den inn til den blir sirupsaktig og redusert.)
- Hell juicen over kvedene, avkjøl, og skje sirupen over kvedene flere ganger.
- Sett til kjøling, og skje sirupen over kvedene av og til, i minst 8 timer. (Sirupen vil stivne og dekke kvedene når den avkjøles.)
- Del kvedene i to på langs og server med litt gelé og ost.
Om denne retten
Kveder og ost er en klassisk kombinasjon, men i denne fantastiske retten tar vi dette til et nytt nivå. De geléaktige, nøttete kvedene danner en uventet og spennende kontrast til den myke, krydrede Manchego-osten. Denne tradisjonsrike retten stammer fra det nordlige Spania, hvor den serveres som en forfriskende, men rik forrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke kvedene lenge nok slik at de blir perfekt møre, men fortsatt med en liten bit hardhet i kjernen.
- 2Bruk fersk, ung ingefær for å få en intens og oppfriskende smak.
- 3Ta deg god tid når du skjærer kvedene i to - de er ganske skjøre når de er avkjølt, og en rask hånd er viktig for å ikke ødelegge formen.
Serveringsforslag
Den syrlige, krydrede Manchego-osten er et fantastisk supplement til den søte, nøtteaktige kveden. Servér gjerne retten med et glass tørr, musserende Cava for å framheve rettens friske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geléaktige kveder med Manchego-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geléaktige kveder med Manchego-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geléaktige kveder med Manchego-ost?▼
Total tilberedningstid for Geléaktige kveder med Manchego-ost er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geléaktige kveder med Manchego-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geléaktige kveder med Manchego-ost?▼
En porsjon av Geléaktige kveder med Manchego-ost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
