Geitostsuffléer
Lær hvordan du lager en raffinert geitostsufflé med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller forrett til festlige anledninger.
Om denne retten
Disse delikate geitostsuffleene er en gammel tradisjonell oppskrift fra den norske fjellheimen. Kombinasjonen av den smakfulle geiteosten og de lette, luftige eggehvitene skaper en utrolig velsmakende og elegant forrett. Perfekt for å imponere gjestene dine på en spesiell anledning!
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1,2 dl mel
- 9,5 dl melk
- 200 gram geitost
- 4 spiseskjeer revet Parmesanost
- 6 spiseskjeer flatbladpersille, hakket
- 4 spiseskjeer fersk timian, hakket
- 6 eggeplommer
- 8 eggehviter
- Salt og pepper, etter smak
- 3,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1,2 dl mel
- 9,5 dl melk
- 200 gram geitost
- 4 spiseskjeer revet Parmesanost
- 6 spiseskjeer flatbladpersille, hakket
- 4 spiseskjeer fersk timian, hakket
- 6 eggeplommer
- 8 eggehviter
- Salt og pepper, etter smak
- 3,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Smelt smøret i en tykkbunnet kjele. Tilsett mel og rør for å blande. Kok lett i 2 minutter. Tilsett melk og fortsett å koke i omtrent 5 minutter til. Fjern fra varmen og tilsett oster og urter. Rør kontinuerlig til all osten er smeltet.
- 3Overfør blandingen til en bolle og tilsett eggeplommene, én om gangen. Rør raskt for å unngå å koke eggene. I en annen bolle, pisk eggehvitene til de danner stive topper, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i osteblandingen. Hell røren i 24 små ramekiner (ca. 175 ml), nesten opp til kanten. Stek i vannbad i ca. 35 minutter.
- 4Før servering, bruk en kniv til å løsne souffle fra kanten av hver form, og slipp dem opp ned på en smurt bakeplate. Legg en spiseskje krem på toppen av hver souffle og stek i ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å smelte osten sakte og forsiktig for å unngå at den klumper seg.
- 2Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene for å bevare luftigheten i suffleetene.
- 3Slipp suffleene forsiktig ut av formene for en pen og appetittvekkende presentasjon.
Serveringsforslag
Disse lekre geitostsuffleene er fantastiske servert med en frisk, kremet grønn salat. Toppes med litt ekstra fersk timian og Parmesan for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitostsuffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitostsuffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitostsuffléer?▼
Total tilberedningstid for Geitostsuffléer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitostsuffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitostsuffléer?▼
En porsjon av Geitostsuffléer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
