Luftige geitostsuffléer
Lær hvordan du lager raffinerte geitostsuffléer med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett til festlige anledninger.
Foto av Lucas Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl hvetemel
- 9.5 dl melk
- 200 g geitost, revet
- 4 ss revet Parmesanost
- 6 ss flatbladpersille, hakket
- 4 ss fersk timian, hakket
- 6 eggeplommer
- 8 eggehviter
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 3.6 dl kremfløte
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 1.2 dl hvetemel
- 9.5 dl melk
- 200 g geitost, revet
- 4 ss revet Parmesanost
- 6 ss flatbladpersille, hakket
- 4 ss fersk timian, hakket
- 6 eggeplommer
- 8 eggehviter
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 3.6 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smelt smøret i en tykkbunnet kjele. Tilsett hvetemel og rør godt. Kok lett i 2 minutter. Tilsett melk og fortsett å koke i omtrent 5 minutter til, til sausen tykner. Fjern fra varmen og tilsett geitost, Parmesan og urter. Rør kontinuerlig til all osten er smeltet.
- Overfør blandingen til en bolle og tilsett eggeplommene, én om gangen. Rør raskt for å unngå at eggene koagulerer. I en annen bolle, pisk eggehvitene til de danner stive topper, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i osteblandingen.
- Hell røren i 4 små ildfaste former (ramekiner) på ca. 175 ml hver, nesten opp til kanten. Plasser formene i et vannbad og stek i ovnen i ca. 15 minutter, eller til suffléene er gylne og hevet.
- Før servering, bruk en kniv til å løsne suffléen fra kanten av hver form. Legg en spiseskje kremfløte på toppen av hver sufflé og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse delikate geitostsuffléene er en raffinert rett som passer perfekt som forrett. Kombinasjonen av den smakfulle geitosten og de lette, luftige eggehvitene skaper en utrolig velsmakende og elegant opplevelse. Perfekt for å imponere gjestene dine på en spesiell anledning!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å smelte osten sakte og forsiktig for å unngå at den klumper seg.
- 2Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene for å bevare luftigheten i suffléene.
- 3Server suffléene umiddelbart etter steking for best resultat, da de faller sammen raskt.
Serveringsforslag
Disse lekre geitostsuffléene er fantastiske servert med en frisk, grønn salat. Toppes gjerne med litt ekstra fersk timian og revet Parmesan for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige geitostsuffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige geitostsuffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige geitostsuffléer?▼
Total tilberedningstid for Luftige geitostsuffléer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige geitostsuffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige geitostsuffléer?▼
En porsjon av Luftige geitostsuffléer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
