Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsgrønt
Oppskrift på smakfulle geitostpizzaer med krydrede indiske tomater og friske sennepsgrønnsaker, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Kuldip vadadoriya på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 5 store sjalottløk, finhakket
- 3.5 ss fersk ingefær, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 ts malt koriander
- 2.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 6 dl knuste tomater med tilsatt puré
- 4.5 dl hakkede sennepsgrønne
- 4.5 dl semuljemel (pasta-mel)*
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts tørket sennep
- 3 dl vann, romtemperatur
- 3 ss fersk koriander, hakket
- 225 g myk fersk geitost (som Montrachet), smuldret
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 5 store sjalottløk, finhakket
- 3.5 ss fersk ingefær, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 ts malt koriander
- 2.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 6 dl knuste tomater med tilsatt puré
- 4.5 dl hakkede sennepsgrønne
- 4.5 dl semuljemel (pasta-mel)*
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts tørket sennep
- 3 dl vann, romtemperatur
- 3 ss fersk koriander, hakket
- 225 g myk fersk geitost (som Montrachet), smuldret
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk, ingefær, hvitløk, malt koriander, malt spisskummen og knust rød pepper; sautér i 3 minutter.
- Tilsett tomater; skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter for å tykne litt.
- Tilsett sennepsgrønne blader; rør til de faller sammen, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper. Toppingen kan lages 1 dag i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskap.
- Bland semuljemel, hvetemel, salt og tørket sennep i en stor bolle.
- Rør inn 3 dl vann og fersk koriander.
- Elt i bollen til deigen er glatt, ca. 5 minutter.
- Dekk med et kjøkkenhåndkle; la hvile i 30 minutter.
- Del deigen i 4 deler; trill hver del til en ball.
- Dekk løst med plastfolie; la hvile på arbeidsflaten i 30 minutter.
- Kjevle ut hver deigball på en lett melet overflate til en 23 cm runding.
- Varm opp en stor, tørr non-stick stekepanne på middels varme.
- Legg en flatbrødrunde i pannen; stek til bunnen er gyllenbrun og brødet puffes opp litt, ca. 4 minutter.
- Venn brødet og stek til den andre siden er gyllenbrun, ca. 3 minutter.
- Gjenta med resten av deigen.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Legg de stekte flatbrødene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Fordel 1/4 av tomatfyllet på hvert flatbrød.
- Strø over smuldret geitost.
- Stek i ovnen til det er gjennomvarmt og osten er smeltet, ca. 8 minutter.
Om denne retten
Denne krydrete geitostpizzaen tar smaksløkene på en spennende reise. Den kombinerer den aromatiske indiskkrydrede tomatstuingen med den myke, nøttaktige geitosten og de friske sennepsbladene - en uventet, men svært velsmakende miks. Retten er inspirert av smaker fra Midtøsten og India, men passer perfekt til en uformell pizzakveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en geitost av god kvalitet for best mulig smak – den bør være myk og kremaktig.
- 2La tomatstuingen hvile litt før du bruker den, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Pass på at du kjevler deigen tynn nok, slik at den blir sprø når den stekes i pannen.
Serveringsforslag
Servér pizzaene med en frisk, grønn salat for å balansere de sterke smakene. En halvtørr hvitvin eller en kald øl passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsgrønt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsgrønt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsgrønt?▼
Total tilberedningstid for Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsgrønt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsgrønt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsgrønt?▼
En porsjon av Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsgrønt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
