Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsblad
Oppskrift på smakfulle geitostpizzas med krydrede indiske tomater og friske sennepsgrønnsaker, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Denne krydrete geitostpizzen tar smaksløkene på en spennende reise. Den kombinerer de aromatiske indiskkrydrede tomatstuingen med den myke, nøttaktige geitsosten og de friske sennepsbladene - en uventet men svært velsmakende miks. Retten er inspirert av tradisjoner fra Midtøsten, men passer perfekt til en uformell pizzakveld med venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5 store sjalottløk, finhakket
- 3 1/2 spiseskjeer fersk ingefær, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 1/2 teskjeer malt koriander
- 2 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 5,9 dl knuste tomater med tilsatt puré
- 4,7 dl hakkede sennepsgrønne
- 4,7 dl semuljemel (pasta-mel)*
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje tørket sennep
- 3 dl vann, romtemperatur
- 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 225 gram myk fersk geitost (som Montrachet), smuldret
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5 store sjalottløk, finhakket
- 3 1/2 spiseskjeer fersk ingefær, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 1/2 teskjeer malt koriander
- 2 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 5,9 dl knuste tomater med tilsatt puré
- 4,7 dl hakkede sennepsgrønne
- 4,7 dl semuljemel (pasta-mel)*
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje tørket sennep
- 3 dl vann, romtemperatur
- 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
- 225 gram myk fersk geitost (som Montrachet), smuldret
Fremgangsmåte
- 1For topping: Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett sjalottløk og de neste 5 ingrediensene; sautér i 3 minutter. Tilsett tomater; skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter for å tykne litt. Tilsett grønne blader; rør til de faller sammen, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett sjalottløk og de neste 5 ingrediensene; sautér i 3 minutter. Tilsett tomater; skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter for å tykne litt. Tilsett grønne blader; rør til de faller sammen, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 3For flatbrød: Bland de første 4 ingrediensene i en stor bolle. Rør inn 1 1/4 kopp vann og koriander. Elt i bollen til deigen er glatt, ca. 5 minutter. Dekk med kjøkkenhåndkle; la hvile i 30 minutter. Del deigen i 4 deler; trill hver del til en ball. Dekk løst med plastfolie; la hvile på arbeidsflaten i 30 minutter. Kjevle ut hver deigball på lett melet overflate til en 23 cm runding. Varm opp en stor, tørr non-stick stekepanne på middels varme. Legg en flatbrødrunde i pannen; stek til bunnen er gyllenbrun på steder og brødet puffes opp litt, ca. 4 minutter. Vend brødet og stek til den andre siden er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Gjenta med resten av deigen.
- 4Forvarm ovnen til 230°C. Legg brødene på et bakepapirkledd stekebrett. Fordel 1/4 av fyllet på hver. Strø over ost. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 8 minutter. Fås i spesialbutikker for delikatessevarer, italienske markeder og noen supermarkeder.
- 5Bland de første 4 ingrediensene i en stor bolle. Rør inn 1 1/4 kopp vann og koriander. Elt i bollen til deigen er glatt, ca. 5 minutter. Dekk med kjøkkenhåndkle; la hvile i 30 minutter. Del deigen i 4 deler; trill hver del til en ball. Dekk løst med plastfolie; la hvile på arbeidsflaten i 30 minutter. Kjevle ut hver deigball på lett melet overflate til en 23 cm runding.
- 6Varm opp en stor, tørr non-stick stekepanne på middels varme. Legg en flatbrødrunde i pannen; stek til bunnen er gyllenbrun på steder og brødet puffes opp litt, ca. 4 minutter. Vend og stek til den andre siden er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Gjenta med resten av deigen.
- 7Forvarm ovnen til 230°C. Legg brødene på et bakepapirkledd stekebrett. Fordel 1/4 av fyllet på hver. Strø over ost. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 8 minutter.
- 8Fås i spesialbutikker for delikatessevarer, italienske markeder og noen supermarkeder.
- 9Fås i spesialbutikker for delikatessevarer, italienske markeder og noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet geitost for best mulig smak - den bør være myk og kremeraktig.
- 2La tomatstuingen hvile litt før du bruker den, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Pass på at du kjevler deigen tynn nok, slik at den blir sprø når den stekes i pannen.
Serveringsforslag
Servér pizzaene med en frisk, grønn salat for å balansere de sterke smakene. En halvtørr hvitvin eller en kaldskjenket øl passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsblad?▼
Total tilberedningstid for Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsblad er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsblad?▼
En porsjon av Geitostpizza med indiskkrydret tomat og sennepsblad inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
