Geitostkroketter med krydret membrillo
Lær hvordan du lager deilige geitostkroketter med smakfull krydret membrillo. En perfekt forrett for spesielle anledninger eller hverdagsluksus.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 225 g membrillo (kvede-paste)
- 2 ss sherryeddik
- 1 ss Aleppo-pepper
- 1 ts fersk sitronjuice
- 2.4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 225 g avkjølt fersk geitost
- 3.5 dl panko (japanske brødsmuler)
- 2 store egg
- Vegetabilsk olje (til steking; ca. 14 dl)
- Koshersalt
- Et frityrtermometer
Ingredienser
- 225 g membrillo (kvede-paste)
- 2 ss sherryeddik
- 1 ss Aleppo-pepper
- 1 ts fersk sitronjuice
- 2.4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 225 g avkjølt fersk geitost
- 3.5 dl panko (japanske brødsmuler)
- 2 store egg
- Vegetabilsk olje (til steking; ca. 14 dl)
- Koshersalt
- Et frityrtermometer
Slik gjør du:
- Krydre membrillo: Pulsér membrillo, eddik, Aleppo-pepper og sitronsaft i en foodprosessor til det er jevnt. Overfør til en liten skål.
- Form krokettene: Bruk rene hender og form en toppet spiseskje med geitost til en 4 cm lang logg. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av osten for å lage 15 til. Sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 20 minutter.
- Forbered panering: Pulsér panko i en foodprosessor til det er veldig fint malt; overfør til en flat skål. Visp egg og 1 ss kaldt vann i en annen flat skål. Plasser den resterende 2.4 dl mel i en tredje flat skål.
- Paner krokettene: Dypp en logg med geitost i melet, rist av overflødig. Dypp i eggeblandingen, la overflødig renne av tilbake i skålen, og dekk deretter med panko, trykk for å få det til å feste. Gjenta prosessen for å lage et annet lag. Overfør til et stekebrett. Gjenta med resten av loggene.
- Avkjøl krokettene: Sett krokettene i fryseren til de er faste, men ikke frosne, ca. 15 minutter.
- Varm oljen: Hell olje i en stor, tykk gryte slik at den dekker opp til 5 cm opp på sidene. Sett på et termometer og varm opp oljen over middels høy varme til termometeret viser 180°C.
- Friter krokettene: Arbeid i flere omganger for å unngå overfylling, og stek krokettene, snu av og til, til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter. Overfør til papirhåndklær for å renne av; krydre med salt.
- Servering: Server krokettene med den krydrede membrilloen.
Om denne retten
Geitostkroketter med krydret membrillo er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer membrillo (kvede-paste), sherryeddik, Aleppo-pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitostkroketter med krydret membrillo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitostkroketter med krydret membrillo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitostkroketter med krydret membrillo?▼
Total tilberedningstid for Geitostkroketter med krydret membrillo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitostkroketter med krydret membrillo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitostkroketter med krydret membrillo?▼
En porsjon av Geitostkroketter med krydret membrillo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
