Geitostkanapeer med søt paprika
Lær hvordan du lager deilige geitost-canapes med søte paprikaer. Perfekt for forretter eller festbord. Rask og enkel oppskrift.
Om denne retten
Geitostkanapeer med søt paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje gule rosiner, spiseskje tørr sherry. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje gule rosiner
- 1 spiseskje tørr sherry
- 1 rød paprika, skrelt, frøet ut og skåret i 1/8-tommers x 1/2-tommers matchstikker
- 1 grønn paprika, skrelt, frøet ut og skåret i 1/8-tommers x 1/2-tommers matchstikker
- 1 gul paprika, skrelt, frøet ut og skåret i 1/8-tommers x 1/2-tommers matchstikker
- 1 tomat, skrelt, frøet ut og juliennes
- 1/2 rød løk, juliennes
- 3 spiseskjeer svarte oliven, skåret i strimler
- 3 spiseskjeer hakkede korianderblader
- 1 jalapeño, frøet ut og finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl balsamico-vinaigrette, oppskrift følger
- 225 gram myk, fersk geitost eller rømme
- 1,2 dl syrnet fløte eller rømme
- 30 fullkornsbrødskiver på ca. 1 1/2 tommer, smurt og ristet
- 30 korianderblader
- 0,6 dl rødvinseddik
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3,6 dl mild olivenolje
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 1/2 spiseskjeer finhakkede urter, som gressløk, persille og estragon
Ingredienser
- 1 spiseskje gule rosiner
- 1 spiseskje tørr sherry
- 1 rød paprika, skrelt, frøet ut og skåret i 1/8-tommers x 1/2-tommers matchstikker
- 1 grønn paprika, skrelt, frøet ut og skåret i 1/8-tommers x 1/2-tommers matchstikker
- 1 gul paprika, skrelt, frøet ut og skåret i 1/8-tommers x 1/2-tommers matchstikker
- 1 tomat, skrelt, frøet ut og juliennes
- 1/2 rød løk, juliennes
- 3 spiseskjeer svarte oliven, skåret i strimler
- 3 spiseskjeer hakkede korianderblader
- 1 jalapeño, frøet ut og finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl balsamico-vinaigrette, oppskrift følger
- 225 gram myk, fersk geitost eller rømme
- 1,2 dl syrnet fløte eller rømme
- 30 fullkornsbrødskiver på ca. 1 1/2 tommer, smurt og ristet
- 30 korianderblader
- 0,6 dl rødvinseddik
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3,6 dl mild olivenolje
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 1/2 spiseskjeer finhakkede urter, som gressløk, persille og estragon
Fremgangsmåte
- 1For å lage de søte paprikaene: La rosinene trekke i sherryen.
- 2Bland rosinene, paprikaene, tomaten, løken, oliven, hakket koriander, jalapeño og hvitløk. Tilsett vinaigretten og vend forsiktig sammen. La salaten hvile ved romtemperatur i 30 til 45 minutter før servering.
- 3For å lage kanapeene: Kjør geitosten og den syrnede fløten glatt i en blender, og overfør blandingen til en sprøytepose med rund tipp.
- 4For å montere kanapeene: Sprøyt geitostblandingen i en ring rundt fullkornsbrødskivene. Legg omtrent en spiseskje med paprika-salaten i midten, og pynt med et korianderblad. Server.
- 5Bland eddikene og sennepen. Visp inn oljen gradvis. Juster krydderet med salt og pepper. Tilsett friske urter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitostkanapeer med søt paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitostkanapeer med søt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitostkanapeer med søt paprika?▼
Total tilberedningstid for Geitostkanapeer med søt paprika er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitostkanapeer med søt paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitostkanapeer med søt paprika?▼
En porsjon av Geitostkanapeer med søt paprika inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
