Geitostfondue på landbrød
Lær hvordan du lager en kremet gjetostfondue servert på landbrød. Enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne geitostfonduen på landbrød er en smaksrik og nostalgisk forrett som tar oss rett tilbake til sveitsiske fjelltopper. Den er laget med håndplukket Chavignol-geiteost og den nøtteaktige Gruyère, for en uimotståelig smeltet kombinasjon. Hvert drypp av den kremete, krydrede fonduen på det sprø landbrødet er som å ta et liten feriereise til Alpene.
Ingredienser
- 3 små crottins de Chavignol, eller omtrent 200 gram Montrachet-ost
- 1,6 kg Gruyère eller sveitserost
- ¼ kopp, pluss 1 spiseskje tørr hvitvin, som Chablis eller Mâcon
- 1 fedd hvitløk
- 1 ½ spiseskje usaltet smør
- 1 ½ teskje sterk Dijon-sennep
- 2 spiseskje Marc de Bourgogne, Grappa eller Cognac
- 6 tykke skiver landbrød
- 6 kvister fersk salvie eller timian
- Nykvernet hvit pepper
Ingredienser
- 3 små crottins de Chavignol, eller omtrent 200 gram Montrachet-ost
- 1,6 kg Gruyère eller sveitserost
- ¼ kopp, pluss 1 spiseskje tørr hvitvin, som Chablis eller Mâcon
- 1 fedd hvitløk
- 1 ½ spiseskje usaltet smør
- 1 ½ teskje sterk Dijon-sennep
- 2 spiseskje Marc de Bourgogne, Grappa eller Cognac
- 6 tykke skiver landbrød
- 6 kvister fersk salvie eller timian
- Nykvernet hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Ved hjelp av en skrellekniv, fjern eventuelle muggflekker fra geitosten og hakk den grovt. Riv Gruyère-osten. Ha vinen og hvitløken i en liten, tykk kjele. Kok opp over svak varme og la det redusere til halvparten. Tilsett geitosten og la den smelte over svak varme, mens du rører med en tresleiv. Fjern hvitløken. Tilsett Gruyère og smør, og rør over svak varme til ostene er smeltet og godt blandet. Ta kjelen av varmen og rør inn sennep og Marc. Forvarm grillen. Noen minutter før servering, legg brødskivene på et stekebrett og rist dem. Ta ut brødet av ovnen og smør umiddelbart hver skive med varm fondue. Pynt med en kvist fersk salvie eller timian, og dryss over nykvernet pepper.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig med å ikke overkoeke osten, slik at den ikke blir klumpete. Rør den jevnlig for å få en jevn, silkemyk konsistens.
- 2Bytt ut Gruyère med Comté eller Emmentaler om du foretrekker en mildere ost.
- 3For en ekstra krydret fondue, tilsett litt riven hvitløk eller fint hakket frisk persille.
Serveringsforslag
Server den varme, smeltende fonduen med sprøstekte skiver av luftig, grovkornet landbrød. En kjølig hvitvin som Chablis eller Sancerre vil balansere de rike, fete smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitostfondue på landbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitostfondue på landbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitostfondue på landbrød?▼
Total tilberedningstid for Geitostfondue på landbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitostfondue på landbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitostfondue på landbrød?▼
En porsjon av Geitostfondue på landbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
