Omelett med geitost, søtpotet og sprø krutonger
Lær hvordan du lager deilige omeletter fylt med geitost, søtpotet og sprø krutonger. Perfekt for en smakfull frokost eller lunsj.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2.4 dl landbrød i 1.5 cm terninger
- 1 liten søtpotet (ca. 225 g)
- 1 liten rød løk, skivet i tynne skiver
- 55 g myk, mild geitost, smuldret (ca. 0.6 dl)
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 5 store egg
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 2.4 dl landbrød i 1.5 cm terninger
- 1 liten søtpotet (ca. 225 g)
- 1 liten rød løk, skivet i tynne skiver
- 55 g myk, mild geitost, smuldret (ca. 0.6 dl)
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 5 store egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smelt 1 ss smør i en non-stick stekepanne (20 cm) over middels varme.
- Vend brødterningene i smøret i en bolle.
- Fordel brødterningene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen til de er lyse gylne og sprø, ca. 10 minutter. Overfør til en bolle.
- Skrell søtpoteten og kutt den i 0.6 cm terninger.
- I en damper satt over kokende vann, damp potet og løk til de er møre, ca. 4 minutter.
- Vend de dampede potetene og løken sammen med krutongene.
- La blandingen avkjøles, og vend inn geitost og rosmarin.
- Visp egg, salt og pepper etter smak i en bolle.
- Varm 1/2 ss smør i en stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg.
- Hell i halvparten av eggene, og vipp pannen for å fordele jevnt over bunnen.
- Stek omeletten i 1 minutt, eller til den nesten er stivnet. Rør forsiktig i det øverste laget med baksiden av en gaffel mens du rister pannen, slik at eventuelt ukokt egg renner under.
- Strø halvparten av omeletten med halvparten av krutongblandingen.
- Stek i ytterligere 1 minutt, eller til den er stivnet.
- Brett omeletten over fyllet og overfør den til en tallerken.
- Hold omeletten varm mens du lager en ny omelett med resten av smøret, eggene og krutongblandingen på samme måte.
Om denne retten
Denne omeletten med geitost, søtpotet og krutonger er en kreativ og smaksrik start på dagen. Den kombinerer de rike, nøtteaktige smakene fra den myke geitosten og den søte, delikat krydrede søtpoteten i en luftig, stekt pakke. Perfekt til helgebrunsj eller som et uventet, men velsmakende innslag i hverdagsfrokosten.
Tips og Varianter
- 1Prøv å skjære søtpoteten i jevne terninger for jevn damping.
- 2La krutongblandingen avkjøles litt før du blander den inn i eggene – dette hindrer at eggene stivner for raskt.
- 3For en enklere folding kan du skjære omeletten nesten helt gjennom midten før du bretter den over fyllet.
Serveringsforslag
Servér omeletten med en frisk, grønn salat og en deilig smoothie av yoghurt, bær og sitronskall for en fullstendig, næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Omelett med geitost, søtpotet og sprø krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omelett med geitost, søtpotet og sprø krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Omelett med geitost, søtpotet og sprø krutonger?▼
Total tilberedningstid for Omelett med geitost, søtpotet og sprø krutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Omelett med geitost, søtpotet og sprø krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Omelett med geitost, søtpotet og sprø krutonger?▼
En porsjon av Omelett med geitost, søtpotet og sprø krutonger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
