Geitost-, søtpotet- og krutongomeletter
Lær hvordan du lager deilige omeletter fylt med geitost, søtpotet og sprø krutonger. Perfekt for en smakfull frokost eller lunsj.
Om denne retten
Denne geitost-, søtpotet- og krutongomeletten er en kreativ og smaksrik start på dagen. Den kombinerer de rike, nøtteaktige smakene fra den myke geitosten og den søte, delikat krydrede søtpoteten i en luftig, stekt pakke. Perfekt til helgetbrunch eller som et uventet, men velsmakende innslag i hverdagsfrokosten.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 2,4 dl landbrød i 1/2-tommers terninger
- 3. 1 liten søtpotet (ca. 225 gram)
- 4. 1 liten rød løk, skivet i tynne skiver
- 5. 55 gram myk, mild geitost, smuldret (ca. 0,6 dl)
- 6. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 7. 5 store egg
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 2,4 dl landbrød i 1/2-tommers terninger
- 3. 1 liten søtpotet (ca. 225 gram)
- 4. 1 liten rød løk, skivet i tynne skiver
- 5. 55 gram myk, mild geitost, smuldret (ca. 0,6 dl)
- 6. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 7. 5 store egg
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. I en non-stick stekepanne på 20 cm smeltes 1 spiseskje smør over middels varme, og i en bolle vendes brødterninger i smøret. På et bakepapirkledd stekebrett ristes brødterningene i midten av ovnen til de er lyse gylne og sprø, ca. 10 minutter, og overføres til en bolle. Skrell søtpoteten og kutt den i 1/4-tommers terninger. I en damper satt over kokende vann damper du potet og løk til de er møre, ca. 4 minutter, og vender dem med krutonger. La blandingen avkjøles, og vend inn geitost og rosmarin. I en bolle vispes egg, salt og pepper etter smak. I en stekepanne varmes 1/2 spiseskje smør over moderat høy varme til skummet legger seg. Hell i halvparten av eggene, og vipp pannen for å fordele jevnt over bunnen. Stek omeletten i 1 minutt, eller til den nesten er stivnet, og rør i den øverste lagdelen med baksiden av en gaffel mens du rister pannen, slik at eventuelt ukokt egg renner under. Strø halvparten av omeletten med halvparten av krutongblandingen, og stek i ytterligere 1 minutt, eller til den er stivnet. Brett omeletten over fyllet og overfør den til en tallerken. Hold omeletten varm mens du lager en ny omelett med resten av smøret, eggene og krutongblandingen på samme måte.
Tips og Varianter
- 1Prøv å skjære søtpoteten i jevne terninger for jevn damping.
- 2La krutongblandingen avkjøles litt før du blander den inn i eggene - dette hindrer at eggene stivner for raskt.
- 3Skjær omeletten i to før du folder den - dette gjør det enklere å få den jevnt sammenfoldet.
Serveringsforslag
Servér omeletten med en frisk, grønn salat og en deilig smoothie av yoghurt, bær og sitronskall for en fullstendig, næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost-, søtpotet- og krutongomeletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost-, søtpotet- og krutongomeletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost-, søtpotet- og krutongomeletter?▼
Total tilberedningstid for Geitost-, søtpotet- og krutongomeletter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost-, søtpotet- og krutongomeletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost-, søtpotet- og krutongomeletter?▼
En porsjon av Geitost-, søtpotet- og krutongomeletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
