Geitost-puré med potetmos
Oppskrift på kremet potetmos med geitost, perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne geitostrettpureen tar oss rett til hjertet av norsk matkultur. Den kombinerer de søte, nøtteaktige smakene i den lokalproduserte geitosten med den deilige, kremete teksturen i potetmosen. Retten er et skikkelig hjemmekokt komfortmåltid som kan løfte enhver hverdag til en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 1. 1,4 kg store Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 2 cm store biter
- 2. 5 store hvitløksfedd
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 200–225 g hvitløk- og urtegeitost, romtemperert, for eksempel Montrachet
- 5. 4 ss usaltet smør (1/2 pinne), romtemperert
- 6. 3,75 dl rømme
- 7. 1,2 dl halvparten og halv melk
- 8. 0,5 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. 1,4 kg store Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 2 cm store biter
- 2. 5 store hvitløksfedd
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 200–225 g hvitløk- og urtegeitost, romtemperert, for eksempel Montrachet
- 5. 4 ss usaltet smør (1/2 pinne), romtemperert
- 6. 3,75 dl rømme
- 7. 1,2 dl halvparten og halv melk
- 8. 0,5 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg potetene, hvitløken og 1 spiseskje salt i en stor kjele med nok vann til å dekke potetene. Kok opp over høy varme, reduser deretter til lav varme og kok i 20 til 25 minutter, til de er veldig møre.
- 22. Sil av potetene og hvitløken, og kjør dem sammen gjennom en food mill med den groveste bladinnstillingen over en bolle. Mens potetene fortsatt er varme, rør inn geitosten, smøret, rømme, halv og halv, 4 teskjeer salt og 2 teskjeer pepper til det er jevnt.
- 33. Hell blandingen i en oval ildfast form på 23 x 30 x 5 cm, og jevn ut toppen. Strø over parmesanosten og stek i 30 til 40 minutter, til den er lett gyllen. Server varm.
- 44. Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for den perfekte, luftige teksturen.
- 2Rør inn geitosten mens potetene fortsatt er varme for at den skal smeltes perfekt inn i purèen.
- 3Bruk både rømme og melk for å oppnå den optimale, kremet konsistensen.
Serveringsforslag
Server den varme, gylne geitostrettpurèen sammen med et friskt, grønt salat for en balansert og tilfredsstillende middag. En kjølig, tørr hvitvin eller et lett øl kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost-puré med potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost-puré med potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost-puré med potetmos?▼
Total tilberedningstid for Geitost-puré med potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost-puré med potetmos vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Geitost-puré med potetmos?▼
En porsjon av Geitost-puré med potetmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
