Geitost- og vårløkpan-soufflé
Oppskrift på en luftig og smakfull goat ost and green løk pan soufflé, perfekt som forrett eller lett måltid, med en kremet konsistens og friske smaker.
Om denne retten
Geitost- og vårløkpan-soufflé er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer egg, skillt, fløte, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 egg, skillt
- 0,8 dl (pakket) myk, fersk geitost (som Montrachet)
- 1,2 dl fløte
- 0,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 3 spiseskjeer hakket grønn løk
- 1 spiseskje hakket fersk estragon eller 1 teskje tørket
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 3 egg, skillt
- 0,8 dl (pakket) myk, fersk geitost (som Montrachet)
- 1,2 dl fløte
- 0,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 3 spiseskjeer hakket grønn løk
- 1 spiseskje hakket fersk estragon eller 1 teskje tørket
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Visp eggeplommer og ost i en middels stor bolle til det er godt blandet. Visp inn fløte. Tilsett mel, salt og pepper; visp til det er jevnt. Bland inn grønn løk og estragon. Pisk eggehvitene i en annen middels stor bolle til de er stive, men ikke tørre. Vend forsiktig eggehvitene inn i osteblandingen i to omganger. Smelt smør i en tung, ovnsikker stekepanne på ca. 23 cm i diameter over middels høy varme. Hell pannen for å fordele smøret jevnt. Hell souffléblandingen i den varme pannen. Stek souffléen til den er puffet opp og gyllen, ca. 20 minutter. Server umiddelbart.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Visp eggeplommer og ost i en middels stor bolle til det er godt blandet. Visp inn fløte. Tilsett mel, salt og pepper; visp til det er jevnt. Bland inn grønn løk og estragon. Pisk eggehvitene i en annen middels stor bolle til de er stive, men ikke tørre. Vend forsiktig eggehvitene inn i osteblandingen i to omganger.
- 3Smelt smør i en tung, ovnsikker stekepanne på ca. 23 cm i diameter over middels høy varme. Hell souffléblandingen i den varme pannen.
- 4Stek souffléen til den er puffet opp og gyllen, ca. 20 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og vårløkpan-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og vårløkpan-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og vårløkpan-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og vårløkpan-soufflé er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og vårløkpan-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og vårløkpan-soufflé?▼
En porsjon av Geitost- og vårløkpan-soufflé inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
