Geitost og urter fylt radicchio-blader
Lær hvordan du lager deilige radicchio blader fylt med geitost og urter. En smakfull forrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
De delikate, fyldige radicchio-bladene omfavner den smaksrike geitosten på en nydelig måte i denne elegant anrettede og nærende forrettssalaten. Inspirert av den italienske tradisjonen med å fylle grønnsaksblader, bringer denne oppskriften sammen de søte, nøtteaktige smakene fra geitosten og de friske, urterike notene fra den marinerende oljen. En perfekt start på et middagsselskap eller en feststemning på terrassen en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl olivenolje
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 4. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 5. 1 teskje tørket timian
- 6. 3 vårløk, finhakket
- 7. 1/2 teskje kosher-salt
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 315 gram geitost, fryst i 15 minutter og skåret i 12 stykker på 1/2 tomme
- 10. 12 radicchiblader, renset
Ingredienser
- 1. 2,4 dl olivenolje
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 4. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 5. 1 teskje tørket timian
- 6. 3 vårløk, finhakket
- 7. 1/2 teskje kosher-salt
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 315 gram geitost, fryst i 15 minutter og skåret i 12 stykker på 1/2 tomme
- 10. 12 radicchiblader, renset
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: et frityrtermometer
- 33. I en liten kjele, varm opp olivenoljen over middels varme til et frityrtermometer viser 150 grader Celsius. Ta kjelen av varmen og la oljen avkjøle i 5 minutter.
- 44. Bland hvitløk, persille, basilikum, timian og vårløk i en liten, varmebestandig glassbolle. Hell forsiktig den varme oljen over urtemiksen. Tilsett salt og pepper. Bland godt.
- 55. Fordel et tynt lag av urtemiksen i bunnen av en 20x20 cm stor ildfast glassform. Legg geitostskivene i ett lag oppå. Fordel resten av urtemiksen jevnt over geitosten. Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 66. For servering: Legg radicchio-bladene på et serveringsfat, og plasser forsiktig en skive marinert geitost i hvert blad. Drypp over ekstra urtemiks og server.
Tips og Varianter
- 1Frys geitosten i 15 minutter før skjæring for enda renere og tykkere skiver.
- 2Prøv gjerne å erstatte vårløk med rød løk for en litt sterkere løksmak.
- 3For et ekstra preg av sitrus, dryss over litt revet sitronskall like før servering.
Serveringsforslag
Serveres med et glass tørr, fruktig hvitvin som løfter fram de forskjellige smaksnyansene. En enkel salat med arugula, epler og valnøtter kan også være en fin ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost og urter fylt radicchio-blader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost og urter fylt radicchio-blader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost og urter fylt radicchio-blader?▼
Total tilberedningstid for Geitost og urter fylt radicchio-blader er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost og urter fylt radicchio-blader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost og urter fylt radicchio-blader?▼
En porsjon av Geitost og urter fylt radicchio-blader inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
