Geitost- og tomattærte
Lær hvordan du lager en deilig geitost- og tomattart med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommer- eller vårmåltider. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne geitost- og tomattærten tar oss rett til sommeren i Italia med sine solmodne tomater og kremet geitost. Oppskriften bærer preg av den tradisjonelle italienske kjøkkenteknikken med jevne lag av smaksrike ingredienser som smelter sammen i en herlig, delikat tarte. Perfekt som en lett og frisk lunsj eller middag på varmere sommerdager.
Ingredienser
- 1. 7 gram pakke (2 ½ teskjeer) tørrgjær
- 2. ½ teskje sukker
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2,4 dl gul maismel
- 5. 1 ½ til 1 ¾ kopper hvetemel
- 6. ¾ teskje salt
- 7. 1 ½ spiseskjeer finhakket vårløk
- 8. 200 gram mild myk geitost, most
- 9. 2 store egg, lett pisket
- 10. ½ kopp kremfløte
- 11. ¼ kopp finhakkede ferske basilikumblader
- 12. 2 spiseskjeer olivenolje
- 13. 4 tomater (ca. 900 gram), hver skåret i 1/3-tommers tykke skiver
- 14. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 15. basilikumkvister til pynt
Ingredienser
- 1. 7 gram pakke (2 ½ teskjeer) tørrgjær
- 2. ½ teskje sukker
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2,4 dl gul maismel
- 5. 1 ½ til 1 ¾ kopper hvetemel
- 6. ¾ teskje salt
- 7. 1 ½ spiseskjeer finhakket vårløk
- 8. 200 gram mild myk geitost, most
- 9. 2 store egg, lett pisket
- 10. ½ kopp kremfløte
- 11. ¼ kopp finhakkede ferske basilikumblader
- 12. 2 spiseskjeer olivenolje
- 13. 4 tomater (ca. 900 gram), hver skåret i 1/3-tommers tykke skiver
- 14. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 15. basilikumkvister til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Lag bunnen: I en bolle av en elektrisk mikser rører du sammen gjær, sukker og 1/3 kopp lunkent vann, og lar gjæren heve i 5 minutter, eller til den er skummende. Rør inn ytterligere 1/3 kopp lunkent vann, oljen, maismel, 1 1/2 kopper av melet og saltet, og bland sammen, tilsett mer vann, 1 teskje av gangen, etter behov for å danne en deig. Elt deigen, og innarbeid så mye av det resterende 1/4 koppen melet som nødvendig for å få en jevn og elastisk deig, i 3 til 5 minutter. Overfør deigen til en smurt bolle og vend den slik at den dekkes av oljen. La deigen heve, dekket med plastfolie, i 1 time, eller til den er dobbelt så stor, og slå den ned. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse på en melet overflate, pass den inn i en smurt 38 x 27 cm stor langpanne med høye kanter, og lag dekorative folder langs kantene. Stek bunnen i den nederste tredjedelen av en forvarmet ovn på 230°C i 10 til 15 minutter, eller til den er lys gylden. Overfør bunnen til en rist og la den avkjøle i 10 minutter. Bunnen kan lages én dag i forveien og oppbevares, tett dekket med plastfolie, i romtemperatur.
- 22. (Denne delen er en duplisering av punkt 1, så den kan utelates eller brukes til en annen oppskrift.)
- 33. Lag eggekremen: I en bolle visper du sammen vårløk, geitost, egg, fløte, hakket basilikum, salt og pepper til smak, til blandingen er jevn. I en stor stekepanne varmer du oljen over moderat høy varme, varm, men ikke røykende, og sautér halvparten av tomatene med halvparten av hvitløken i 1 til 2 minutter på hver side, eller til de er lett brune. Overfør dem til en tallerken etter hvert som de sauteres. Sautér resten av tomatene med resten av hvitløken på samme måte. Fordel eggekremen jevnt over bunnen, og legg tomatene i rader på toppen. Stek tartetten midt i en forvarmet ovn på 200°C i 15 til 20 minutter, eller til eggekremen er lys gylden og stivnet. Ta tartetten forsiktig ut av stekebrettet med to stekespader, og la den avkjøle på en rist i 15 minutter. Pynt med basilikumkvister og server ved romtemperatur.
- 44. (Denne delen er en gjentakelse av punkt 3 og kan utelates eller brukes til en annen oppskrift.)
- 55. (Samme som punkt 3, kan utelates eller brukes til en annen oppskrift.)
- 66. (Samme som punkt 3, kan utelates eller brukes til en annen oppskrift.)
Tips og Varianter
- 1Bruk en myk, smakfull geitost for best resultat - den smetter seg perfekt sammen med de søte og syrlige tomatene.
- 2La tomatene sauteres raskt i panna for å intensivere smaken, men pass på at de fortsatt har litt fasthet.
- 3Strø litt ekstra finhakket vårløk over tærten like før servering for en frisk og løkaktig duft.
Serveringsforslag
Server den luftige, gylne tærten med et glass tørt, italiensk hvitvin som komplimenterer de friske smakene. En enkel grønn salat med balsamicovinaigrette er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og tomattærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og tomattærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og tomattærte?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og tomattærte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og tomattærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og tomattærte?▼
En porsjon av Geitost- og tomattærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
