Geitost- og timianpotetkake
En deilig oppskrift på potetkake med geitost og timian, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne geitost- og timianpotetkaken er et klassisk, men uventet forrett-alternativ som bringer en kremet og smakfull rettelse til middagsbordet. Inspirert av den tradisjonsrike norske geitostens komplekse, nøtteaktige aroma, kombineres den her med kjøttfulle, rosmarinkrydrede poteter for å skape en elegant, men hjemmekoselig rett som passer like godt til en festlig anledning som til en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 1. 680 gram små røde poteter
- 2. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 3. 1,2 dl rømme
- 4. 115 gram geitost (helst modnet; omtrent 1,2 dl), revet hvis den er modnet, eller presset gjennom et rivjern hvis den er myk
- 5. 2 store egg
- 6. 1 teskje ferske timianblader
Ingredienser
- 1. 680 gram små røde poteter
- 2. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 3. 1,2 dl rømme
- 4. 115 gram geitost (helst modnet; omtrent 1,2 dl), revet hvis den er modnet, eller presset gjennom et rivjern hvis den er myk
- 5. 2 store egg
- 6. 1 teskje ferske timianblader
Fremgangsmåte
- 11. Smør eller olje godt i en 23 cm kvadratisk bakeform og dekk med et ark bakepapir på 35 x 20 cm, slik at endene av papiret henger over to motsatte sider av formen. Trykk papiret ned for å dekke undersiden med olje eller smør, og snu det over slik at endene av papiret henger over kanten. Forvarm ovnen til 190°C. Skjær potetene i 0,6 cm tykke skiver, og kok dem i en kjele med kokende, saltet vann til de er møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 8 minutter. Sil av potetene i en sil og avkjøl i 15 minutter. I en stor bolle visp sammen smør og rømme til det er glatt, og vend inn geitost og egg til det er godt blandet. Tilsett potetene, vend forsiktig, og hell blandingen i bakeformen. Jevn ut toppen med en slikkepott, slik at potetene fordeles jevnt, og dryss over timian. Stek potetkaken midt i ovnen i 35 minutter, eller til toppen er gyllen, og avkjøl i formen på en rist. Potetkaken kan lages to dager i forveien, pakkes inn og oppbevares i kjøleskap. Bruk bakepapiret til å løfte potetkaken ut av formen, og overfør den til et skjærebrett. Skjær kaken i firkanter, kast bakepapiret, og server ved romtemperatur.
- 22. Smør eller olje godt i en 23 cm kvadratisk bakeform og dekk med et ark bakepapir på 35 x 20 cm, slik at endene av papiret henger over to motsatte sider av formen.
- 33. Forvarm ovnen til 190°C.
- 44. Skjær potetene i 0,6 cm tykke skiver, og kok dem i en kjele med kokende, saltet vann til de er møre, men ikke faller fra hverandre, ca. 8 minutter. Sil av potetene i en sil og avkjøl i 15 minutter.
- 55. I en stor bolle visp sammen smør og rømme til det er glatt, og vend inn geitost og egg til det er godt blandet. Tilsett potetene, vend forsiktig, og hell blandingen i bakeformen. Jevn ut toppen med en slikkepott, slik at potetene fordeles jevnt, og dryss over timian. Stek potetkaken midt i ovnen i 35 minutter, eller til toppen er gyllen, og avkjøl i formen på en rist. Potetkaken kan lages to dager i forveien, pakkes inn og oppbevares i kjøleskap.
- 66. Bruk bakepapiret til å løfte potetkaken ut av formen, og overfør den til et skjærebrett. Skjær kaken i firkanter, kast bakepapiret, og server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, velg en modnet, fast geitost som river seg fint.\nSørg for at potetene ikke koker for lenge slik at de beholder formen når de blandes i kaken.\nBruk ferske, ikke tørkede, timianblader for en rik, aromatisk smak.
Serveringsforslag
Denne potetkaken passer utmerket som en forrett servert ved romtemperatur, med et glass let, frisk hvitvin eller et bålbrygg øl. For en fyldigere rett, server den sammen med en frisk salat med grønne blader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og timianpotetkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og timianpotetkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og timianpotetkake?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og timianpotetkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og timianpotetkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og timianpotetkake?▼
En porsjon av Geitost- og timianpotetkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
