Geitost og soltørket tomat crostini
En enkel oppskrift på goat ost og soltørkede tomater crostini, perfekt som forrett eller snacks. Rask, smakfull og lett å lage.
Om denne retten
Disse crostini-ene med geitost og soltørket tomatpesto er som et stykke solskinn på en tallerken! Kombinasjonen av den søte og friske geitosten, den intense smaken av soltørkede tomater og basilikum, og den sprø crispy baguetten er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. Ikke bare er denne retten deilig, men den er også enkel å lage og passer perfekt som en elegant forrett til uformelle middager eller sommerselskap.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede soltørkede tomater i olje
- 1,2 dl solsikkefrø
- 1,2 dl godt pakket basilikumblader, pluss mer til pynt
- 1,2 dl revet Parmesan
- 3 hvitløksfedd, knust, pluss 2 hele fedd
- 1/2 sitron, saftet
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram geitost, romtemperert
- 2 baguetter, skåret på skrå
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede soltørkede tomater i olje
- 1,2 dl solsikkefrø
- 1,2 dl godt pakket basilikumblader, pluss mer til pynt
- 1,2 dl revet Parmesan
- 3 hvitløksfedd, knust, pluss 2 hele fedd
- 1/2 sitron, saftet
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 gram geitost, romtemperert
- 2 baguetter, skåret på skrå
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2I en food processor, kombiner soltørkede tomater, solsikkefrø, basilikumblader, Parmesan, 3 knuste hvitløksfedd og sitronsaft. Tilsett halvparten av olivenoljen og kjør til en jevn puré. Hvis blandingen virker for tykk, tilsett mer olivenolje. Smak til med salt og pepper. Ta den ut av food processoren, hell den over i en bolle og sett den i kjøleskapet hvis den ikke skal brukes med en gang.
- 3Legg baguetteskivene på et stekebrett i ett lag og rist dem under grillen på begge sider til de er gylne. Ta dem ut av ovnen og gni hver skive med et helt hvitløksfedd.
- 4Smør toastene med den myke geitosten, topp hver med en teskje soltørket tomatpesto, og pynt med resten av basilikumen som er skåret i chiffonade. Anrett på serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at geitosten er romtemperert før du begynner - da blir den myk og lettere å smøre på brødskivene.
- 2For å få en jevnere konsistens på pesten, kan du tilsette litt mer olivenolje etter behov.
- 3Skjær baguetteskivene på skrå for et dekorativt uttrykk og større overflate for pesten.
Serveringsforslag
Disse crostini-ene passer perfekt sammen med et glass crisp hvitvin eller en kjølig rosé. For en ekstra touch, kan du pynte med noen ekstra basilikumblader eller solbær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost og soltørket tomat crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost og soltørket tomat crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost og soltørket tomat crostini?▼
Total tilberedningstid for Geitost og soltørket tomat crostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost og soltørket tomat crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost og soltørket tomat crostini?▼
En porsjon av Geitost og soltørket tomat crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
