Crostini med geitost og soltørket tomatpesto
En enkel oppskrift på crostini med geitost og soltørkede tomater, perfekt som forrett eller snacks. Rask, smakfull og lett å lage.
Foto av Mathias Reding på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl soltørkede tomater i olje
- 1 dl solsikkefrø
- 1 dl godt pakket basilikumblader, pluss mer til pynt
- 1 dl revet parmesan
- 3 hvitløksfedd, knust, pluss 2 hele fedd
- 0.5 sitron, saftet
- 1 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g geitost, romtemperert
- 2 baguetter, skåret på skrå
Ingredienser
- 2.5 dl soltørkede tomater i olje
- 1 dl solsikkefrø
- 1 dl godt pakket basilikumblader, pluss mer til pynt
- 1 dl revet parmesan
- 3 hvitløksfedd, knust, pluss 2 hele fedd
- 0.5 sitron, saftet
- 1 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 900 g geitost, romtemperert
- 2 baguetter, skåret på skrå
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- I en foodprosessor, kombiner soltørkede tomater, solsikkefrø, basilikumblader, parmesan, 3 knuste hvitløksfedd og sitronsaft.
- Tilsett halvparten av olivenoljen og kjør til en jevn puré.
- Hvis blandingen virker for tykk, tilsett mer olivenolje.
- Smak til med salt og pepper.
- Ta den ut av foodprosessoren, hell den over i en bolle og sett den i kjøleskapet hvis den ikke skal brukes med en gang.
- Legg baguetteskivene på et stekebrett i ett lag og rist dem under grillen på begge sider til de er gylne.
- Ta dem ut av ovnen og gni hver skive med et helt hvitløksfedd.
- Smør toastene med den myke geitosten.
- Topp hver med en teskje soltørket tomatpesto.
- Pynt med resten av basilikumen som er skåret i chiffonade.
- Anrett på serveringsfat og server.
Om denne retten
Disse crostiniene med geitost og soltørket tomatpesto er som et stykke solskinn på en tallerken! Kombinasjonen av den søte og friske geitosten, den intense smaken av soltørkede tomater og basilikum, og den sprø baguetten er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. Ikke bare er denne retten deilig, men den er også enkel å lage og passer perfekt som en elegant forrett til uformelle middager eller sommerselskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at geitosten er romtemperert før du begynner – da blir den myk og lettere å smøre på brødskivene.
- 2For å få en jevnere konsistens på pesten, kan du tilsette litt mer olivenolje etter behov.
- 3Skjær baguetteskivene på skrå for et dekorativt uttrykk og større overflate for pesten.
Serveringsforslag
Disse crostiniene passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin eller en kjølig rosé. For en ekstra touch, kan du pynte med noen ekstra basilikumblader eller solbær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med geitost og soltørket tomatpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med geitost og soltørket tomatpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med geitost og soltørket tomatpesto?▼
Total tilberedningstid for Crostini med geitost og soltørket tomatpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med geitost og soltørket tomatpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med geitost og soltørket tomatpesto?▼
En porsjon av Crostini med geitost og soltørket tomatpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
