Geitost- og soltørkede tomatprofiteroles med urtelolje
Oppskrift på profiteroles fylt med geitost og soltørkede tomater, servert med urtelolje – perfekt for forrett eller tapas.
Om denne retten
Geitost- og soltørkede tomatprofiteroles med urtelolje er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, usaltet smør, i biter, En klype salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl usaltet smør, i biter
- En klype salt
- 1,2 dl hvetemel
- 3 store egg
- 3 spiseskjeer revet Parmesan
- En klype nykvernet svart pepper
- 225 gram geitost, romtemperert
- 0,6 dl fløte
- 1,2 dl soltørkede tomater, i terninger
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl ferske mynteblader
- 1,8 dl ferske basilikumblader
- 2,4 dl olivenolje
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl hakkede, ristet valnøtter til pynt
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl usaltet smør, i biter
- En klype salt
- 1,2 dl hvetemel
- 3 store egg
- 3 spiseskjeer revet Parmesan
- En klype nykvernet svart pepper
- 225 gram geitost, romtemperert
- 0,6 dl fløte
- 1,2 dl soltørkede tomater, i terninger
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl ferske mynteblader
- 1,8 dl ferske basilikumblader
- 2,4 dl olivenolje
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl hakkede, ristet valnøtter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et silikonmatte eller bakepapir på en stor, tung bakeplate.
- 3Kombiner vann, smør og salt i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Kok opp under omrøring til smøret smelter.
- 4Tilsett melet og rør i ett minutt over middels varme. La avkjøle i 5 minutter.
- 5Knekk eggene i et målebeger. Bruk en tresleiv til å vispe inn eggene i deigen, én om gangen.
- 6Rør inn parmesan og pepper.
- 7Sleiv ut 18 klatter av deigen på den forberedte bakeplaten, med 5 cm mellomrom.
- 8Stek til profiterolene er puffete og gyldne, ca. 45 minutter. La profiterolene avkjøle helt.
- 9Bland geitosten og fløten i en middels stor bolle.
- 10Bruk en elektrisk mikser til å piske sammen ost og fløte.
- 11Rør inn tomatene, salt og pepper. Sett til side.
- 12Ha urtene i en food processor og puls til de er hakket.
- 13Mens maskinen går, tilsett olje, salt og pepper.
- 14Overfør til en liten bolle, dekk med plastfolie og sett til side.
- 15Bruk en serrated kniv til å skjære av toppen på profiterolene.
- 16Fyll hver profiterol med en skje geitostblandingen og sett på toppen igjen.
- 17Plasser noen profiteroler på et serveringsfat, drypp med urtel olje, og dryss over valnøtter.
- 18Server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og soltørkede tomatprofiteroles med urtelolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og soltørkede tomatprofiteroles med urtelolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og soltørkede tomatprofiteroles med urtelolje?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og soltørkede tomatprofiteroles med urtelolje er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og soltørkede tomatprofiteroles med urtelolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og soltørkede tomatprofiteroles med urtelolje?▼
En porsjon av Geitost- og soltørkede tomatprofiteroles med urtelolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
