Geitost- og rødpaprikafrittata
En enkel og smakfull oppskrift på frittata med geitost og rød pepper, perfekt til frokost eller brunch.
Om denne retten
Denne geitost- og rødpaprikafrittataen er et perfekt eksempel på hvordan norsk matkultur kan kombineres med middelhavssmakene vi elsker. Den er inspirert av den klassiske frittataen, men med en tvist av sødmefull geitost og syrlige paprikabiter som gir retten en særegen og tiltalende karakter. Perfekt som et luksuriøst frokostmåltid eller en enkel og smakfull lunsj.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 sjalottløk, finhakket
- 3. 1 liten rød paprika, hakket
- 4. 1/2 teskje tørket oregano
- 5. 1/2 teskje tørket timian
- 6. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 7. 1/4 teskje kosher-salt, pluss en klype
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss en klype
- 9. 10 store egg
- 10. 3 spiseskjeer kremfløte
- 11. 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 12. 115 gram myk geitost, smuldret
- 13. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 sjalottløk, finhakket
- 3. 1 liten rød paprika, hakket
- 4. 1/2 teskje tørket oregano
- 5. 1/2 teskje tørket timian
- 6. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 7. 1/4 teskje kosher-salt, pluss en klype
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss en klype
- 9. 10 store egg
- 10. 3 spiseskjeer kremfløte
- 11. 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 12. 115 gram myk geitost, smuldret
- 13. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor, ovnsikker non-stick panne over middels varme. Tilsett sjalottløk, rød paprika, oregano, timian, rød pepperflak og en klype salt og pepper. Kok, rør av og til, til sjalottløken og paprikaen er myke, ca. 7 minutter. Overfør til en liten bolle og avkjøl; vask ikke pannen.
- 22. Pisk egg, kremfløte, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en stor bolle. Rør inn sjalottløkblandingen. Varm opp de resterende 3 spiseskjeene olivenolje i non-stick pannen over middels varme. Hell i eggeblandingen og fordel grønnsakene jevnt i pannen. Når eggene begynner å sette seg, løft kantene forsiktig slik at den flytende eggeblandingen kan renne ned under. Kok til eggene er nesten faste, men midten fortsatt er litt rennende, ca. 10–15 minutter.
- 33. Strø over parmesan og geitost, og sett pannen under grillen til toppen er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Fjern forsiktig pannen fra grillen og løsne kantene på frittataen. Avkjøl i 10 minutter i pannen, deretter skjær i skiver og server direkte fra pannen, eller skyv den over på et serveringsfat, skjær i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets geitost for best mulig resultat - den gir retten en lekker kremete konsistens og en dyp, kompleks smak.
- 2Eksperimenter gjerne med ulike paprikavarianter for å finne din favoritt - en blanding av søt, røkt og pikant paprika gir ekstra dybde.
- 3La frittataen hvile litt i pannen etter at den er ferdig stekt, dette gjør at den blir lettere å servere uten å falle fra hverandre.
Serveringsforslag
Denne frittataen er et komplett måltid i seg selv, men passer også fint sammen med et friskt salat av f.eks. rucola, tomat og mynte. For en ekstra lekker touch kan du servere den sammen med et glass av din yndlings hvitvinsortiment.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og rødpaprikafrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og rødpaprikafrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og rødpaprikafrittata?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og rødpaprikafrittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og rødpaprikafrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og rødpaprikafrittata?▼
En porsjon av Geitost- og rødpaprikafrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
