Geitost- og rødløksfrittatasandwich med sprøtt tilbehør av pepperrelish
Oppskrift på en deilig frittatasandwich med geitost, rødløk og krydret pepper relish, perfekt for en smakfull frokost eller lunsj
Om denne retten
Denne deilige frittatasandwichen er et nydelig møte mellom klassiske frokostsmakene og den syrlige, krydrete pepperrelishen. Geitosten gir en behagelig fettrik base, mens de sprø pancettabitene og den lekre blandingen av urter løfter smakene. Dette er en sandwich som passer like godt til en latterfylt søndagsfrokost som til en hektisk hverdag på spreng.
Ingredienser
- 8 skiver pancetta à 1/4 tomme
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor rød løk, delt i to og tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8 store egg
- 115 gram geitost, skåret i små biter
- 2 spiseskjeer hakkede friske urter, som persille eller basilikum
- 2 spiseskjeer sterk pepper relish, som B&G
- 4 ciabattabrød, delt horisontalt og lett ristet
- 115 gram babyruccola eller vannkresse
Ingredienser
- 8 skiver pancetta à 1/4 tomme
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor rød løk, delt i to og tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8 store egg
- 115 gram geitost, skåret i små biter
- 2 spiseskjeer hakkede friske urter, som persille eller basilikum
- 2 spiseskjeer sterk pepper relish, som B&G
- 4 ciabattabrød, delt horisontalt og lett ristet
- 115 gram babyruccola eller vannkresse
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg pancettan på et bakepapirkledd stekebrett, med noen centimeters mellomrom mellom skivene, og strø over pepper. Stek til den er sprø, ca. 10 til 15 minutter. La den avkjøle.
- 3Forvarm grillen. Varm opp oljen i en non-stick panne på 20 centimeters størrelse over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 30 sekunder. Krydre med salt og pepper.
- 4Visp eggene i en stor bolle til de er lette og luftige. Rør inn geitosten og urtene. Hell eggeblandingen i pannen med løk og hvitløk, og rør forsiktig til det begynner å danne seg myke ostekuler. Strø over litt salt. Sett pannen under grillen. Grill til frittataen er lett gyllen og akkurat stivnet, ca. 3 til 5 minutter. Vend den ut på et serveringsfat og la den avkjøle litt, eller til romtemperatur, før den skjæres i 4 biter som passer til rundstykkene.
- 5Smør litt sterk pepper relish på innsiden av rundstykkene. Legg en bit av frittataen oppå, deretter 2 skiver pancetta, litt ruccola, og til slutt rundstykkets lokk.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra pepperrelish - den gir en velbalansert varme som løfter hele retten.
- 2Pass på å ikke koke frittataen for lenge under grillen, slik at den forblir myk og luftig i midten.
- 3Skjær ciabattabrødene på skrå for å få den perfekte størrelsen og fasongen til sandwichen.
Serveringsforslag
Denne frittatasandwichen er perfekt å servere sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en god kopp kaffe. For et mer komplett måltid kan du servere den med en enkel salat av babyruccola og vinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og rødløksfrittatasandwich med sprøtt tilbehør av pepperrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og rødløksfrittatasandwich med sprøtt tilbehør av pepperrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og rødløksfrittatasandwich med sprøtt tilbehør av pepperrelish?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og rødløksfrittatasandwich med sprøtt tilbehør av pepperrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og rødløksfrittatasandwich med sprøtt tilbehør av pepperrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og rødløksfrittatasandwich med sprøtt tilbehør av pepperrelish?▼
En porsjon av Geitost- og rødløksfrittatasandwich med sprøtt tilbehør av pepperrelish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
