Geitost- og purreskivequiche
Lær hvordan du lager en deilig geitost og purreløk quiche. Perfekt for frokost, lunsj eller middag. Enkelt å lage og smakfull!
Om denne retten
Denne rike og smaksfulle geitost- og purreskivekvichen er en mektig kombinasjon av tradisjonell fransk paistil og norske smaksløker. Den perfekte retten for en koselig brunch eller et uformelt middagsselskap, med sin flotte balanse av kremet fylde og sprø skorpe. Smakene av den milde geitosten og søte, karamelliserte purreløkene viser hvorfor norsk matkultur er så ettertraktet verden over.
Ingredienser
- 1. 1 ferdig tint, frossen enkelt paibunn (9 tommer), tint
- 3 purre - kun de hvite og lysegrønne delene, delt på langs og skåret i skiver
- 3 egg
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 2 ss finhakket frisk gressløk
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 55 gram myk geitost, smuldret
Ingredienser
- 1. 1 ferdig tint, frossen enkelt paibunn (9 tommer), tint
- 3 purre - kun de hvite og lysegrønne delene, delt på langs og skåret i skiver
- 3 egg
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 2 ss finhakket frisk gressløk
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 55 gram myk geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Prikk paideigen over hele med en gaffel; plasser den på et bakepapirkledd stekebrett.
- 2Stek i den forvarmede ovnen til den er lett gyllen, ca. 15 minutter. Ta ut paideigen og la den avkjøle litt; reduser ovnstemperaturen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3Kok opp en stor kjele med vann og la purreløkene småkoke til de er møre, ca. 7 minutter; sil av vannet.
- 4Visp sammen egg, kremfløte, melk, gressløk, muskatnøtt, salt og pepper i en bolle. Fordel purreløk jevnt over bunnen av paideigen; smuldre geitost over. Hell eggeblandingen over purreløken.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til paien er puffet opp, lett gyllen, og en skarp kniv stukket inn nær midten kommer ut ren, ca. 40–50 minutter. La den avkjøle til den er varm eller romtemperert før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en ferdig paiskall for å spare tid og innsats, men ikke nøl med å lage en egen skall hvis du har tid og lyst.
- 2- Kok purreløkene grundig slik at de blir møre og søte før de blandes i eggerøren.
- 3- Ikke nøl med å være sjenerøs med den aromatiske geitosten - den gir fantastisk fylde og smak til paien.
Serveringsforslag
Servér den varme quichen sammen med en kjølig, frisk salat med en syrlig vinaigrette for å balansere rettens rike konsistens. Et glass let, frisktappet norsk eplemost eller et glass av den lokale hvitevinen vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og purreskivequiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og purreskivequiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og purreskivequiche?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og purreskivequiche er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og purreskivequiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og purreskivequiche?▼
En porsjon av Geitost- og purreskivequiche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
