Oppskrift på kremet quiche med geitost og purreløk

Ingredienser

6porsjoner

1 ferdig tint, frossen paibunn (23 cm)

3 purreløk - kun de hvite og lysegrønne delene, delt på langs og skåret i skiver

3 egg

1.2 dl kremfløte

1.2 dl melk

2 ss finhakket frisk gressløk

0.25 ts malt muskatnøtt

0.25 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

55 g myk geitost, smuldret

Ingredienser

6porsjoner

1 ferdig tint, frossen paibunn (23 cm)

3 purreløk - kun de hvite og lysegrønne delene, delt på langs og skåret i skiver

3 egg

1.2 dl kremfløte

1.2 dl melk

2 ss finhakket frisk gressløk

0.25 ts malt muskatnøtt

0.25 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

55 g myk geitost, smuldret

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Prikk paideigen over hele med en gaffel og plasser den på et bakepapirkledd stekebrett.

Stek i den forvarmede ovnen til den er lett gyllen, ca. 15 minutter. Ta ut paideigen og la den avkjøle litt. Reduser ovnstemperaturen til 190 grader Celsius.

Kok opp en stor kjele med vann og la purreløkene småkoke til de er møre, ca. 7 minutter. Sil av vannet.

Visp sammen egg, kremfløte, melk, gressløk, muskatnøtt, salt og pepper i en bolle.

Fordel purreløk jevnt over bunnen av paideigen. Smuldre geitost over. Hell eggeblandingen over purreløken.

Stek i den forvarmede ovnen til paien er puffet opp, lett gyllen, og en skarp kniv stukket inn nær midten kommer ut ren, ca. 40–50 minutter.

La den avkjøle til den er varm eller romtemperert før servering.

Om denne retten

Denne rike og smaksfulle quichen med geitost og purreløk er en mektig kombinasjon av tradisjonell fransk paistil og norske smaksløker. Den perfekte retten for en koselig brunsj eller et uformelt middagsselskap, med sin flotte balanse av kremet fylde og sprø skorpe. Smakene av den milde geitosten og søte, karamelliserte purreløkene viser hvorfor norsk matkultur er så ettertraktet verden over.

Tips og Varianter

1- Bruk en ferdig paibunn for å spare tid og innsats, men ikke nøl med å lage en egen bunn hvis du har tid og lyst.

2- Kok purreløkene grundig slik at de blir møre og søte før de blandes i eggeblandingen.

3- Ikke nøl med å være sjenerøs med den aromatiske geitosten – den gir fantastisk fylde og smak til paien.

Serveringsforslag

Servér den varme quichen sammen med en kjølig, frisk salat med en syrlig vinaigrette for å balansere rettens rike konsistens. Et glass lett, frisktappet norsk eplemost eller et glass av den lokale hvitvinen vil komplettere måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet quiche med geitost og purreløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet quiche med geitost og purreløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet quiche med geitost og purreløk?▼

Total tilberedningstid for Kremet quiche med geitost og purreløk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet quiche med geitost og purreløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet quiche med geitost og purreløk?▼

En porsjon av Kremet quiche med geitost og purreløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.