Geitost- og potetpannekaker med posjerte egg
Lag deilige geitostpotetpannekaker med posjert egg. En perfekt forrett eller frokostrett som kombinerer kremet geitost og sprø potetpannekaker.
Om denne retten
De luftige, smaker-av-potet pannekakene toppet med den smakfulle geitsosten og de posjerte eggene tar deg rett tilbake til den norske landsbygda. Dette er en unik oppskrift som kombinerer tradisjonelle norske smaker på en ny og spennende måte, perfekt for en lettvint forrett eller som et deilig meltiminättis.
Ingredienser
- 1. 3 pølseburgerboller
- 2. 6 røde poteter, kuttet i matchstikker
- 3. 2 grønne løk, kuttet i 2-tommers matchstikker
- 4. 2 sjampinjonger, tynne skiver og kuttet i matchstikker
- 5. 1 spiseskje hurtigmiksende mel (som Wondra®), eller mer etter behov
- 6. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 7. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1/2 teskje fint havsalt
- 9. 2 spiseskjeer geitost
- 10. 1 spiseskje smør
- 11. 1 teskje hvit eddik
- 12. 3 egg
Ingredienser
- 1. 3 pølseburgerboller
- 2. 6 røde poteter, kuttet i matchstikker
- 3. 2 grønne løk, kuttet i 2-tommers matchstikker
- 4. 2 sjampinjonger, tynne skiver og kuttet i matchstikker
- 5. 1 spiseskje hurtigmiksende mel (som Wondra®), eller mer etter behov
- 6. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 7. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1/2 teskje fint havsalt
- 9. 2 spiseskjeer geitost
- 10. 1 spiseskje smør
- 11. 1 teskje hvit eddik
- 12. 3 egg
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en støpejernspanne over middels varme. Stek pølseburgerne til de er gylne og sprø, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til 3 serveringsfat.
- 22. Kok opp 3 eller 4 kopper saltet vann i en stor kjele. Tilsett poteter og grønn løk; kok i 1 til 2 minutter. Sil av og avkjøl under rennende vann.
- 33. Bland poteter, grønn løk, sopp, hurtigmiks-mel, hvitløkspulver, pepper og havsalt i en bolle; bland godt for hånd. Rør inn geitost med fingrene.
- 44. Smelt smør i pannen over middels høy varme. Legg potetblandingen i pannen i 3 porsjoner. Flate ut til 3-tommers pannekaker med en skje eller slikkepott. Stek til de er gyldne og har en lett skorpe, 2 til 3 minutter på hver side. Legg dem oppå pølseburgerne.
- 55. Fyll en stor kjele med 5–7,5 cm vann og kok opp. Skru ned varmen slik at vannet småkoker; tilsett eddik. Knekk ett egg i en liten bolle. Skyv forsiktig egget ned i det småkokende vannet, hold bollen rett over vannflaten. Gjenta med de resterende eggene.
- 66. Kok eggene til hviten er fast og eggeplommen har tyknet, ca. 2 ½ til 3 minutter. Ta eggene opp av vannet med en hullsleiv, tørk av på et kjøkkenpapir for å fjerne overflødig vann, og legg dem oppå pannekakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk matchpoteter for en jevnere tekstur i pannekakene.
- 2La pannekakene få nok tid til å bli gyldne og sprø på begge sider - ikke nøl med å la dem få god stekefarge.
- 3Sørg for at eggene posjeres riktig ved å tilsette litt eddik i vannet, som hjelper til med å holde formen på eggplommen.
Serveringsforslag
Servér pannekakene med et glass kjølig, tørr hvitvin eller et glass av den klassiske norske akevitttypen - det komplimenterer perfekt de varierte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost- og potetpannekaker med posjerte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost- og potetpannekaker med posjerte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost- og potetpannekaker med posjerte egg?▼
Total tilberedningstid for Geitost- og potetpannekaker med posjerte egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost- og potetpannekaker med posjerte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost- og potetpannekaker med posjerte egg?▼
En porsjon av Geitost- og potetpannekaker med posjerte egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
