Potetpannekaker med geitost og posjerte egg
Lag deilige potetpannekaker med geitost og posjert egg. En perfekt forrett eller frokostrett som kombinerer kremet geitost og sprø potetpannekaker.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 3 pølseburgerboller
- 6 røde poteter, kuttet i tynne strimler
- 2 grønne løk, kuttet i tynne strimler
- 2 sjampinjonger, tynne skiver og kuttet i tynne strimler
- 1 ss hvetemel, eller mer etter behov
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts fint havsalt
- 2 ss geitost
- 1 ss smør
- 1 ts hvit eddik
- 3 egg
Ingredienser
- 3 pølseburgerboller
- 6 røde poteter, kuttet i tynne strimler
- 2 grønne løk, kuttet i tynne strimler
- 2 sjampinjonger, tynne skiver og kuttet i tynne strimler
- 1 ss hvetemel, eller mer etter behov
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts fint havsalt
- 2 ss geitost
- 1 ss smør
- 1 ts hvit eddik
- 3 egg
Slik gjør du:
- Varm opp en støpejernspanne over middels varme.
- Stek pølseburgerne til de er gylne og sprø, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør pølseburgerne til 3 serveringsfat.
- Kok opp 7.5-10 dl saltet vann i en stor kjele.
- Tilsett poteter og grønn løk; kok i 1 til 2 minutter.
- Sil av og avkjøl under rennende vann.
- Bland poteter, grønn løk, sopp, hvetemel, hvitløkspulver, pepper og havsalt i en bolle.
- Bland godt for hånd.
- Rør inn geitost med fingrene.
- Smelt smør i pannen over middels høy varme.
- Legg potetblandingen i pannen i 3 porsjoner.
- Flate ut til ca. 7.5 cm store pannekaker med en skje eller slikkepott.
- Stek til de er gyldne og har en lett skorpe, 2 til 3 minutter på hver side.
- Legg pannekakene oppå pølseburgerne.
- Fyll en stor kjele med 5–7.5 cm vann og kok opp.
- Skru ned varmen slik at vannet småkoker; tilsett eddik.
- Knekk ett egg i en liten bolle.
- Skyv forsiktig egget ned i det småkokende vannet, hold bollen rett over vannflaten.
- Gjenta med de resterende eggene.
- Kok eggene til hviten er fast og eggeplommen har tyknet, ca. 2.5 til 3 minutter.
- Ta eggene opp av vannet med en hullsleiv.
- Tørk av på et kjøkkenpapir for å fjerne overflødig vann.
- Legg eggene oppå pannekakene.
Om denne retten
De luftige potetpannekakene, toppet med den smakfulle geitosten og de posjerte eggene, tar deg rett tilbake til den norske landsbygda. Dette er en unik oppskrift som kombinerer tradisjonelle norske smaker på en ny og spennende måte, perfekt som en lettvint forrett eller som et deilig måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne potetstrimler for en jevnere tekstur i pannekakene.
- 2La pannekakene få nok tid til å bli gyldne og sprø på begge sider – ikke nøl med å la dem få god stekefarge.
- 3Sørg for at eggene posjeres riktig ved å tilsette litt eddik i vannet, som hjelper til med å holde formen på eggehviten.
Serveringsforslag
Servér pannekakene med et glass kjølig, tørr hvitvin eller et glass av den klassiske norske akevitten – det komplimenterer perfekt de varierte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetpannekaker med geitost og posjerte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetpannekaker med geitost og posjerte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetpannekaker med geitost og posjerte egg?▼
Total tilberedningstid for Potetpannekaker med geitost og posjerte egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 3 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetpannekaker med geitost og posjerte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetpannekaker med geitost og posjerte egg?▼
En porsjon av Potetpannekaker med geitost og posjerte egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
