Geitost og bjørnebærvinaigrette
Lær å lage en frisk og smakfull geitost og bjørnebærvinasjette som perfekt følger sommerens retter. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Denne lekre forrettsmarinadens møte mellom syrlig bjørnebær og den intense, smeltkake-aktige geitosten er som et fyrverkeri av smaker. Den norske tradisjonen med geitost som aperitiff løftes til nye høyder med denne spennende vinaigretten. Serveringsklart på bare noen minutter, passer denne retten perfekt som en velkomstdrink eller en uventete start på et festmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl basisvinaigrette, oppskrift følger
- 1,6 dl smuldret geitost
- 0,6 dl ferske bjørnebær, most
- 1 ss finhakket gressløk
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ts finhakket sjalottløk
- 0,6 dl pluss 2 ss rapsolje
- 0,6 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl basisvinaigrette, oppskrift følger
- 1,6 dl smuldret geitost
- 0,6 dl ferske bjørnebær, most
- 1 ss finhakket gressløk
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 ts finhakket sjalottløk
- 0,6 dl pluss 2 ss rapsolje
- 0,6 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen basisvinaigretten, geitosten, bjørnebærpuréen og gressløken i en middels bolle til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper.
- 2I en middels bolle, visp sammen eddiken, sjalottløk og 1 teskje vann. Hell langsomt inn oljene mens du visper. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mørk, kremaktig geitost for best tekstur og smak\nPurér bjørnebærene godt for å unngå store biter\nLa vinaigretten trekke i 10-15 minutter for å la smakene utvikle seg optimalt
Serveringsforslag
Servér den kremet bjørnebær-geitostvarinagretten som en forfriskende start på måltidet, gjerne med et glass krisp, mineralrik hvitvin eller en skumrende rosé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost og bjørnebærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost og bjørnebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost og bjørnebærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Geitost og bjørnebærvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost og bjørnebærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost og bjørnebærvinaigrette?▼
En porsjon av Geitost og bjørnebærvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
