Geitostsmørbrød med grillet aubergine og ovnsbakt paprika
Oppskrift på et smakfullt smørbrød med geitost, grillede auberginer, ovnsbakte paprika og olivenbrød – perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Sergey Meshkov på Pexels
Ingredienser
- 55 g fersk geitost
- 2 skiver olivenbrød eller annet rustikt landbrød
- 3 skiver grillet aubergine (ca. 0.8 cm tykke)
- 1/2 stor ovnsbakt rød paprika
- 1 ts lettsaltet smør
Ingredienser
- 55 g fersk geitost
- 2 skiver olivenbrød eller annet rustikt landbrød
- 3 skiver grillet aubergine (ca. 0.8 cm tykke)
- 1/2 stor ovnsbakt rød paprika
- 1 ts lettsaltet smør
Slik gjør du:
- Spre geitost på den ene siden av den ene brødskiven.
- Legg grillet aubergine og ovnsbakt paprika på den andre brødskiven.
- Legg sammen smørbrødet.
- Smør jevnt 1/2 ts smør på utsiden av hver brødskive.
- Grill smørbrødet over middels varme i omtrent 3–4 minutter, til brødet er gyllent og osten er varm.
- For å grille aubergine: Skjær den i tynne skiver, pensle med olivenolje, strø over salt og pepper etter smak, og grill eller stek under grill i 4–5 minutter til den er mør og har grillstriper.
- For å ovnsbake paprika (kan også kjøpes ferdig på glass): Hold paprikaen over flammen (gassbluss eller grill) til skinnet blir svart og bobler. Legg den deretter i en papirpose eller en bolle dekket med plastfolie i 10-15 minutter. Skrell og kast skinnet når den er avkjølt, og fjern frøene.
Om denne retten
Denne deilige forretten er en smakfull hyllest til de rike, syrlige og nøtteaktige nyansene i norsk geitost. Kombinasjonen av den grillede auberginen, den søtlige ovnsbakte paprikaen og den rustikke olivenbrødskiven gir en velbalansert og overraskende smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på geitosten – bruk rikelig for å nyte den fulle smakspaletten!
- 2Skjær auberginen i grove, tykke skiver for best tekstur og saftighet.
- 3La paprikaen få en dyp, karamellisert farge for å utvikle den deilige sødmefylte konsistensen.
Serveringsforslag
Server gjerne denne forretten sammen med et glass frisk, sprø hvitvin for å løfte fram de friske, grønne tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitostsmørbrød med grillet aubergine og ovnsbakt paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitostsmørbrød med grillet aubergine og ovnsbakt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitostsmørbrød med grillet aubergine og ovnsbakt paprika?▼
Total tilberedningstid for Geitostsmørbrød med grillet aubergine og ovnsbakt paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitostsmørbrød med grillet aubergine og ovnsbakt paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitostsmørbrød med grillet aubergine og ovnsbakt paprika?▼
En porsjon av Geitostsmørbrød med grillet aubergine og ovnsbakt paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
