Ingredienser
- 170 g myk, mild geitost, romtemperert
- 340 g kremost, romtemperert
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt
- 1 ts chile morita-paste eller finhakkede hermetiske chiles chipotles i adobosaus
- 1 ss chile morita-paste eller finhakkede hermetiske chiles chipotles i adobosaus
- 225 g piloncillo (meksikansk uraffinert sukker)
- 2,4 dl kremfløte
- Grillet brød, maischips eller kjeks
Ingredienser
- 170 g myk, mild geitost, romtemperert
- 340 g kremost, romtemperert
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt
- 1 ts chile morita-paste eller finhakkede hermetiske chiles chipotles i adobosaus
- 1 ss chile morita-paste eller finhakkede hermetiske chiles chipotles i adobosaus
- 225 g piloncillo (meksikansk uraffinert sukker)
- 2,4 dl kremfløte
- Grillet brød, maischips eller kjeks
Slik gjør du:
- Lag ostefyll: I en bolle, bruk en elektrisk mikser og pisk sammen oster, hvitløkspasta og chilikrem eller finhakkede chipotle-chili.
- Overfør blandingen til en liten serveringsskål og la den stå i kjøleskapet, tildekket, i minst 4 timer eller over natten.
- Lag saus: I en liten kjele, kombiner chilikrem eller finhakkede chipotle-chili, piloncillo og fløte, og kok opp på lav varme.
- Rør av og til og knus sukkeret, til piloncillo er smeltet og sausen er jevn, ca. 20 minutter.
- Overfør sausen til en liten serveringsskål og la den avkjøle, tildekket, i minst 4 timer eller over natten.
- Smør ost på grillet brød, maischips eller kjeks, og drypp lett med saus.
Om denne retten
Denne unike retten er en smakseksplosjon av sødme og varme, inspirert av den tradisjonelle meksikanske kokekunsten. Den lekre geitosten blir løftet av den deilige piloncillo-sausen med den røykfylte chilien Morita, som gir en deilig balanse av søtt og syrlig. Geitosten blir enda bedre av den lette, kremete teksturen og den raffinerte smelten. Denne retten er perfekt som en appetittvekkende forrett, eller som en deilig snack på en uformell kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun romtemperert geitost og kremost for å oppnå den perfekte, smidige teksturen.
- 2Omrør piloncillo-sausen jevnlig mens den reduseres, for å få en jevn og glatt konsistens.
- 3Drysj litt ekstra chile Morita-paste over osten for en ekstra smakseksplosjon.
Serveringsforslag
Server den krydrede geitosten sammen med sprø maischips eller grovt ristet brød. Den søte, varme piloncillo-sausen binder alle smakene sammen perfekt. Et glass frisk og syrlig margarita eller et glass rød rioja-vin kompletterer dette smaksuniverset på en utsøkt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost med chile Morita og piloncillo-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost med chile Morita og piloncillo-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost med chile Morita og piloncillo-saus?▼
Total tilberedningstid for Geitost med chile Morita og piloncillo-saus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost med chile Morita og piloncillo-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost med chile Morita og piloncillo-saus?▼
En porsjon av Geitost med chile Morita og piloncillo-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
