Geitost, linse- og brunrisruller
Oppskrift på smakfulle geitost, linse og brun risruller som er perfekte som forrett eller sunn snacks. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Disse smakfulle geitost-, linse- og brunrisrullene bringer en touch av Middelhavets sunne og fyldige smaker inn i det norske kjøkken. Inspirert av tradisjonelle italienske kåldolmer, er denne retten en perfekt balansert forrett som lar de naturlige, kremet-nøttete smakene fra geitost og linser skinne gjennom. Med friskheten fra ruccola og mynte, og den fyldige konsistensen fra det brune risen, skaper denne retten en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker.
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeformen
- 6 store blader av schweizerkål (ca. 570 gram)
- Salt
- 4,7 dl kokt kortkornet brunt ris
- 2,4 dl babyruccolasalat, hakket
- 2,4 dl geitost, romtemperert (ca. 225 gram)
- 2,4 dl kokte grønne linser
- 1,2 dl ferske mynteblader, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje kosher salt, pluss ekstra til krydring
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydring
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En 750 grams krukke med marinara- eller tomat-basilikasås
- 1,2 dl revet Parmesanost (ca. 55 gram)
- 2 spiseskjeer olivenolje, eller usaltet smør i terninger på 1/4 tomme
Ingredienser
- Smør, til smøring av bakeformen
- 6 store blader av schweizerkål (ca. 570 gram)
- Salt
- 4,7 dl kokt kortkornet brunt ris
- 2,4 dl babyruccolasalat, hakket
- 2,4 dl geitost, romtemperert (ca. 225 gram)
- 2,4 dl kokte grønne linser
- 1,2 dl ferske mynteblader, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje kosher salt, pluss ekstra til krydring
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydring
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En 750 grams krukke med marinara- eller tomat-basilikasås
- 1,2 dl revet Parmesanost (ca. 55 gram)
- 2 spiseskjeer olivenolje, eller usaltet smør i terninger på 1/4 tomme
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en 23 x 33 cm glassform. Sett til side.
- 3Fjern den tykke stilken fra midten av hvert grønnkålblad. Kutt hvert blad i to på langs. Trim endene på bladene slik at hver bladhalvdel er omtrent 18 cm lang og 13 cm bred.
- 4Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønnkålbladene og kok i 10 sekunder. Ta opp bladene og skyll dem i kaldt vann. La dem renne av på kjøkkenpapir og sett til side.
- 5Til fyllet: Bland sammen den brune risen, ruccola, geitost, linser, mynte, olivenolje, 1 teskje salt, 1/2 teskje pepper og hvitløk i en middels stor bolle. Smak til med mer salt og pepper etter behov.
- 6Fyll hver grønnkålblad med omtrent 1/3 kopp av fyllet, og rull opp som en rull.
- 7Hell 1 kopp marinara-saus i bunnen av den forberedte formen. Legg rullene med skjøten ned i ett lag oppå sausen. Fordel resten av sausen over og dryss med parmesanost. Drypp litt olivenolje over eller legg små smørklatter på toppen, hvis du bruker det. Stek i ca. 25 minutter, til osten begynner å bli gyllen og rullene er gjennomvarme. La dem avkjøle i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1For å få perfekte, faste ruller, er det viktig å koke grønnkålen akkurat lenge nok - ikke for lenge eller for kort. 10 sekunder er den ideelle blansjerings-tiden.
- 2For en ekstra kremete konsistens, kan du smelting litt geitost og blande den inn i ristillingen før rullingen.
- 3Prøv gjerne å bytte ut noen av linsene med friske grønne erter eller edamamebønner for en enda sprøere crunch.
Serveringsforslag
Disse geitost- og linserullene passer utmerket som en lett og smakfull forrett, servert med et glass crisp, tørr hvitvin som f.eks. en frisk Sauvignon Blanc. For en mer komplett middag kan rullene også ledsages av en frisk salat med tomat, sitronjuice og basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Geitost, linse- og brunrisruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Geitost, linse- og brunrisruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Geitost, linse- og brunrisruller?▼
Total tilberedningstid for Geitost, linse- og brunrisruller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Geitost, linse- og brunrisruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Geitost, linse- og brunrisruller?▼
En porsjon av Geitost, linse- og brunrisruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
