Gazpacho-pastasalat med friske grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig gazpacho-pastasalat, perfekt for varme sommerdager. En rask og enkel oppskrift som kombinerer friske smaker og mettende pasta.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 225 g pasta (f.eks. pipette eller cavatappi)
- 3 ss olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts paprikapulver
- 0.5 ts salt
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med jalapeñochili
- 1 stor søt grønn paprika, renset og skåret i 1.2 cm biter (ca. 2.4 dl)
- 2 mellomstore selleristenger, skåret i 1.2 cm biter (ca. 2.4 dl)
- 0.5 agurk uten frø, skrelt, delt i fire på langs og skåret i 1.2 cm tykke skiver (ca. 3 dl)
- Hakket fersk persille, valgfritt
Ingredienser
- 225 g pasta (f.eks. pipette eller cavatappi)
- 3 ss olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts paprikapulver
- 0.5 ts salt
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med jalapeñochili
- 1 stor søt grønn paprika, renset og skåret i 1.2 cm biter (ca. 2.4 dl)
- 2 mellomstore selleristenger, skåret i 1.2 cm biter (ca. 2.4 dl)
- 0.5 agurk uten frø, skrelt, delt i fire på langs og skåret i 1.2 cm tykke skiver (ca. 3 dl)
- Hakket fersk persille, valgfritt
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med lettsaltet vann til den er al dente, fast men likevel mør, i henhold til pakkens anvisninger.
- Sil av vannet, skyll pastaen med kaldt vann og sil av igjen.
- I mellomtiden, visp sammen olje, eddik, hvitløk, paprikapulver og salt i en stor bolle.
- Tilsett tomater med saften, grønn paprika, selleri og agurk; vend forsiktig sammen.
- Tilsett pastaen; vend godt slik at den blir dekket av dressingen.
- Pynt med persille, hvis ønskelig.
- Server umiddelbart eller sett i kjøleskapet, tildekket, i 30 minutter for å avkjøle.
Om denne retten
Denne sommerfriske pastasalaten tar den klassiske gazpachosuppen til nye høyder. Den kombinerer den deilige blandingen av modne tomater, frisk grønn paprika og agurk med den avkjølende, urteaktige dressingen. Perfekt som en lett hovedrett på varme sommerdager, eller som et mettende måltid toppet med grillet kylling eller laks.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike tomattyper for enda mer smaksdybde.
- 2La pastasalaten hvile litt i kjøleskapet før servering, slik at smakene får utvikle seg.
- 3Forsterk den urteaktige smaken ved å tilsette litt hakket basilikum eller koriander.
Serveringsforslag
Servér gazpacho-pastasalaten med et glass kjølig, tørr sherry eller en frisk, urtedrevet hvitvin. En enkel grønn salat på siden bidrar til å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gazpacho-pastasalat med friske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gazpacho-pastasalat med friske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gazpacho-pastasalat med friske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Gazpacho-pastasalat med friske grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gazpacho-pastasalat med friske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gazpacho-pastasalat med friske grønnsaker?▼
En porsjon av Gazpacho-pastasalat med friske grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
