Gazpacho-pastasalat
Lær hvordan du lager en deilig gazpacho pasta salat, perfekt for varme sommerdager. En rask og enkel oppskrift som kombinerer friske smaker og mettende pasta.
Om denne retten
Denne sommerfriske pastasalaten tar den klassiske gazpachosuppen til nye høyder. Den kombinerer den deilige blandingen av modne tomater, frisk grønn paprika og agurk med den avkjølende, urteaktige dressingen. Perfekt som en lett forrett på varme sommerdager, eller som et fullverdig måltid toppet med grillet kylling eller laks.
Ingredienser
- 1. 225 gram mediumstørrelse pasta i form, for eksempel pipette eller cavatappi
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1/2 teskje paprika
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1 boks (410 gram) hakkede tomater med jalapeñochili
- 8. 1 stor søt grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 1/2-tommers biter (ca. 2,4 dl)
- 9. 2 mellomstore selleristenger, skåret i 1/2-tommers biter (ca. 2,4 dl)
- 10. 1/2 uten frø agurk, skrelt, delt i fire på langs og skåret i tverrsnitt i 1/2-tommers tykkelse (ca. 3 dl)
- 11. Hakket fersk persille, valgfritt
Ingredienser
- 1. 225 gram mediumstørrelse pasta i form, for eksempel pipette eller cavatappi
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1/2 teskje paprika
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1 boks (410 gram) hakkede tomater med jalapeñochili
- 8. 1 stor søt grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 1/2-tommers biter (ca. 2,4 dl)
- 9. 2 mellomstore selleristenger, skåret i 1/2-tommers biter (ca. 2,4 dl)
- 10. 1/2 uten frø agurk, skrelt, delt i fire på langs og skåret i tverrsnitt i 1/2-tommers tykkelse (ca. 3 dl)
- 11. Hakket fersk persille, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i en stor, dyp kjele med lettsaltet vann til al dente, fast men likevel mør, i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet; skyll med kaldt vann; sil av igjen.
- 22. I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen olje, eddik, hvitløk, paprika og salt. Tilsett tomater med saften, grønn paprika, selleri og agurk; vend forsiktig sammen. Tilsett pasta; vend godt slik at den blir dekket av dressingen.
- 33. Pynt med persille, hvis ønskelig. Server umiddelbart eller sett i kjøleskapet, dekket, i 30 minutter for å avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike tomat-typer for enda mer smaksdybde.
- 2La pastasalaten hvile litt i kjøleskapet før servering, slik at smakene får utvikle seg.
- 3Forsterk den urteaktige smaken ved å tilsette litt hakket basilikum eller koriander.
Serveringsforslag
Servér gazpacho-pastasalaten med et glass kjølig, tørr sherry eller et friskt, urtedrevet hvitvin. En enkel grønn salat på siden bidrar til å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gazpacho-pastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gazpacho-pastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gazpacho-pastasalat?▼
Total tilberedningstid for Gazpacho-pastasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gazpacho-pastasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gazpacho-pastasalat?▼
En porsjon av Gazpacho-pastasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
