Gazpacho
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull gazpacho. Perfekt kald suppe for varme sommerdager. Enkelt, raskt og deilig!
Om denne retten
Gazpacho er en klassisk, spansk kald suppe som bringer smakene av sommer rett i din munn. Denne friske, lette retten er et perfekt valg for varmere dager, når man ønsker en avkjølende og oppkvikkende forrett. Med sin karakteristiske røde farge og forfriskende syre fra tomater og sitron, er gazpacho en sann smakseksplosjon.
Ingredienser
- 1. 1. 1 engelsk agurk (ca. 33 cm lang)
- 2. 115 gram jicama
- 3. 1 liten rød paprika
- 4. 1 stilk selleri
- 5. 1 liten hvitløksfedd
- 6. 4,7 dl V8- eller tomatjuice
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- 8. 1 1/2 teskje Worcestershire-saus, eller etter smak
- 9. Pynt: hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1. 1. 1 engelsk agurk (ca. 33 cm lang)
- 2. 115 gram jicama
- 3. 1 liten rød paprika
- 4. 1 stilk selleri
- 5. 1 liten hvitløksfedd
- 6. 4,7 dl V8- eller tomatjuice
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- 8. 1 1/2 teskje Worcestershire-saus, eller etter smak
- 9. Pynt: hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Del agurk i to på langs, og del hver halvdel i tre staver på langs. Skjær stengene tvers i ¼-tommers tykke skiver og legg dem i en stor bolle. Skrell jcama og skjær nok i ¼-tommers terninger til å måle én kopp. Skjær paprika og selleri i ¼-tommers terninger og tilsett sammen med den hakkede jcamaen i agurken. Finhakk hvitløk og vend det inn i agurkskivene. Rør inn de resterende ingrediensene og smak suppen til med salt og pepper. I en blender, purér halvparten av suppen til den er jevn, og ha den tilbake i bollen, og rør godt sammen. La suppen stå i kjøleskapet, dekket, til den er kald, minst 1 time og opptil 2 dager. Smak til suppen og server den pyntet med gressløk.
- 22. Del agurken i to på langs, og del hver halvdel i tre staver på langs. Skjær stengene tvers i ¼-tommers tykke skiver og legg dem i en stor bolle. Skrell jcama og skjær nok i ¼-tommers terninger til å måle én kopp. Skjær paprika og selleri i ¼-tommers terninger og tilsett sammen med den hakkede jcamaen i agurken. Finhakk hvitløk og vend det inn i agurkskivene. Rør inn de resterende ingrediensene og smak til suppen med salt og pepper.
- 33. I en blender, purér halvparten av suppen til den er jevn, og ha den tilbake i bollen, og rør godt sammen. La suppen stå i kjøleskapet, dekket, til den er kald, minst 1 time og opptil 2 dager. Smak til suppen og server den pyntet med gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet tomatsaft eller V8-juice for å få den riktige konsistensen og smaken.
- 2La suppen stå i kjøleskapet i minst én time før servering for at smakene skal trekke sammen og bli harmoniske.
- 3Overstig ikke anbefalt mengde Worcestershire-saus, da den kan overskygge de andre delikate smakene.
Serveringsforslag
Gazpacho passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin eller en kald øl. Garnér suppen med frisk gressløk og et par dråper olivenolje for en elegant presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Gazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gazpacho?▼
En porsjon av Gazpacho inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
