Ingredienser
- 2 store bakepoteter
- Olje til fritering
- Salt
Ingredienser
- 2 store bakepoteter
- Olje til fritering
- Salt
Slik gjør du:
- Skjær potetene i ca. 1,5 mm tykke skiver med en mandolin. Bruk vaffelbladet og vri poteten en kvart omdreining etter hver skjæring for å lage gittermønsteret.
- Legg skivene umiddelbart i kaldt vann og la dem ligge der til du er klar til å fritere dem. Sil av vannet og tørk dem svært godt med et kjøkkenhåndkle eller papir.
- Varm oljen til 190 °C. Friter potetskivene i den varme oljen til de er gyldne og sprø. La dem renne av på papirhuller og salt rikelig.
Om denne retten
Gaufrette-poteter er et autentisk, fransk-inspirert snacks som bringer tankene til solrike sommerdager på Paris' små kafeer. Disse luftige, sprø potetskivene er ikke bare en delikat forrett, men også et herlig alternativ til vanlige pommes frites.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp mandolin for å få jevne, papirtynne potetskiver.
- 2La potetskivene ligge i kaldt vann før fritering for å fjerne overflødig stivelse og sikre best mulig sprøhet.
- 3Pass på å tørke potetskivene svært godt før du senker dem i den varme oljen, ellers blir resultatet ujevnt og oljen kan sprute.
Serveringsforslag
Servér de sprø gaufrette-potetene varme, gjerne med et utvalg av friske urter og en kremet aioli eller sennepsdipp som tilfører en behagelig sødme og syrlighet til den saltede potetsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø gaufrette-poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø gaufrette-poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø gaufrette-poteter?▼
Total tilberedningstid for Sprø gaufrette-poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø gaufrette-poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø gaufrette-poteter?▼
En porsjon av Sprø gaufrette-poteter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
