Gaucho-fylt ribeye-steak
Lær hvordan du lager en saftig gaucho fylt rib eye biff med spennende fyll. Perfekt for en smakfull hovedrett til fest eller helg.
Om denne retten
Gaucho-fylt ribeye-steak er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hvitløksfedd, skrelte, Salt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 8 til 12 små serrano-chili, fjernet stilk og frø etter ønske
- 16 hvitløksfedd, skrelte
- 4 ribeye-steaks på minst 2,5 cm tykkelse, ca. 10 til 340 gram
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 oppskrift med grønn chiliblanding (se oppskrift nedenfor)
- 2 poblanopepper, ristet, frøet og skrelt
- 1/2 jalapeño, fjernet stilk og frø etter ønske, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 1/2 bunt koriander, bare bladene
- 1 teskje salt
- Saften av 2 lime
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 liten rødløk, skrelt og hakket
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 8 til 12 små serrano-chili, fjernet stilk og frø etter ønske
- 16 hvitløksfedd, skrelte
- 4 ribeye-steaks på minst 2,5 cm tykkelse, ca. 10 til 340 gram
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 oppskrift med grønn chiliblanding (se oppskrift nedenfor)
- 2 poblanopepper, ristet, frøet og skrelt
- 1/2 jalapeño, fjernet stilk og frø etter ønske, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 1/2 bunt koriander, bare bladene
- 1 teskje salt
- Saften av 2 lime
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 liten rødløk, skrelt og hakket
Fremgangsmåte
- 1Hvis du griller, forvarm grillen. I en liten kjele over middels varme, varm opp olivenoljen til den er varm. Tilsett serranos og stek til skinnene begynner å bli brune og chiliene mykner, ca. 2 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Tilsett hvitløken og kok over lav varme til den er myk og lett brunet, 4 til 6 minutter. Overfør til kjøkkenpapir og la avkjøle. Med en liten skje, lag fem eller seks 1-tommers horisontale snitt langs kanten av hver biff. Fyll hvert snitt med enten et hvitløksfedd eller en chili. Krydre alle sider med salt og pepper. Grill biffene, eller stek dem i en lett oljet støpejernsgryte over høy varme, 2 til 3 minutter på hver side for medium rare. Dekk serveringsfatene med den grønne chilipasten og legg hver biff oppå. Server varm.
- 2I en blender, kombiner alle ingrediensene og kjør til en grov pasta er dannet. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gaucho-fylt ribeye-steak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gaucho-fylt ribeye-steak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gaucho-fylt ribeye-steak?▼
Total tilberedningstid for Gaucho-fylt ribeye-steak er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gaucho-fylt ribeye-steak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gaucho-fylt ribeye-steak?▼
En porsjon av Gaucho-fylt ribeye-steak inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
