Søtpotet-, bacon- og eplehash
Oppskrift på en smakfull søtpotet-, bacon- og eplehash, perfekt som frokost eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 søtpoteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 4 til 6 skiver tykt skåret bacon, kuttet i terninger (lardons)
- 1 stor løk, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2 Granny Smith epler, kjernet og kuttet i 1,5 cm terninger
- 4 vårløk, hvite og grønne deler adskilt, tynne skiver
- 1,2 dl grønne gresskarfrø (pepitas), ristet
Ingredienser
- 2 søtpoteter, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 4 til 6 skiver tykt skåret bacon, kuttet i terninger (lardons)
- 1 stor løk, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2 Granny Smith epler, kjernet og kuttet i 1,5 cm terninger
- 4 vårløk, hvite og grønne deler adskilt, tynne skiver
- 1,2 dl grønne gresskarfrø (pepitas), ristet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en stor bolle, tilsett søtpotetene, drypp over olivenolje, og strø over salt. Vend godt slik at alt blir dekket.
- Legg søtpotetene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek dem til de er myke, men ikke møre, i 10 til 15 minutter. Ta dem ut av ovnen og sett til side.
- Smør en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett bacon og varm opp pannen på middels varme.
- Når baconet begynner å bli sprøtt og brunt, tilsett løken, krydre med salt, og stek til løken er veldig myk og aromatisk.
- Tilsett eplene og den hvite delen av vårløken, og stek i 3 til 4 minutter.
- Rør inn søtpotetene og stek til de er gjennomstekte og begynner å bli sprø, i 7 til 8 minutter.
- Overfør til et serveringsfat og pynt med den grønne delen av vårløken og gresskarkjerner.
Om denne retten
Få ting er så tilfredsstillende som en velbalansert hash til frokost – og denne oppskriften på søtpotet-, bacon- og eplehash er virkelig noe helt spesielt. De søte og jordnære smakene i søtpotetene, kombinert med den sprø baconen og den friske syrligheten fra eplene, skaper en fantastisk blanding av teksturer og smaker som får deg til å våkne skikkelig opp på morgenen. Denne retten har røtter i det amerikanske Sør, men passer perfekt også til en norsk morgenmat.
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpotetene i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2Bruk Granny Smith-epler for en deilig syrlig kontrast.
- 3La baconet steke til det er ordentlig sprøtt før du tilsetter løk og epler.
Serveringsforslag
Denne søtpotet-, bacon- og eplehashen er et komplett måltid i seg selv, men den blir ekstra god med et dryss av ristede gresskarkjerner på toppen og et glass frisk appelsinjuice ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet-, bacon- og eplehash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet-, bacon- og eplehash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet-, bacon- og eplehash?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet-, bacon- og eplehash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet-, bacon- og eplehash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet-, bacon- og eplehash?▼
En porsjon av Søtpotet-, bacon- og eplehash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
