Garnet Yam, bacon og eplehash
Oppskrift på en smakfull garnet yam, bacon og eple hash, perfekt som frokost eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Få ting er så tilfredsstillende som en velbalansert hash til frokost - og denne oppskriften på søtpotet-, bacon- og eplehash er virkelig noe helt spesielt. De søte og jordnære smakene i søtpotetene, kombinert med den sprø baconen og den friske syrligheten fra eplene, skaper en fantastisk blanding av teksturer og smaker som får deg til å våkne skikkelig opp på morgenen. Denne retten har røtter i det amerikanske Sør, men passer perfekt også til en norsk morgenmat.
Ingredienser
- 1. 1. 2 garn, yam, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. Kosher-salt
- 4. 4 til 6 skiver tykt skåret bacon, kuttet i lardons
- 5. 1 stor løk, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 6. 2 Granny Smith epler, kjernet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 7. 4 vårløk, hvite og grønne deler adskilt, tynne skiver
- 8. 1,2 dl grønne gresskarfrø (pepitas), ristet
Ingredienser
- 1. 1. 2 garn, yam, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. Kosher-salt
- 4. 4 til 6 skiver tykt skåret bacon, kuttet i lardons
- 5. 1 stor løk, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 6. 2 Granny Smith epler, kjernet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 7. 4 vårløk, hvite og grønne deler adskilt, tynne skiver
- 8. 1,2 dl grønne gresskarfrø (pepitas), ristet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. I en stor bolle, tilsett søtpotetene, drypp over olivenolje, og strø over salt. Vend godt slik at alt blir dekket, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek søtpotetene til de er myke, men ikke møre, i 10 til 15 minutter. Ta dem ut av ovnen og sett til side.
- 33. Smør en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett bacon og varm opp pannen på middels varme. Når baconet begynner å bli sprøtt og brunt, tilsett løken, krydre med salt, og stek til løken er veldig myk og aromatisk. Tilsett eplene og det hvite påskegresset, og stek i 3 til 4 minutter. Rør inn søtpotetene og stek til de er gjennomstekte og begynner å bli sprø, i 7 til 8 minutter.
- 44. Overfør til et serveringsfat og pynt med det grønne påskegresset og gresskarkjerner.
- 55. Fantastisk!
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpotetene i jevnstore terninger for jevn steking
- 2Bruk Granny Smith-epler for en deilig syrlig kontrast
- 3La baconet steke til det er ordentlig sprøtt før du tilsetter løk og epler
Serveringsforslag
Denne søtpotet-, bacon- og eplehashen er et komplett måltid i seg selv, men den blir ekstra god med en dryss av ristede gresskarkjerner på toppen og et glass frisk appelsinjuice ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Garnet Yam, bacon og eplehash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Garnet Yam, bacon og eplehash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Garnet Yam, bacon og eplehash?▼
Total tilberedningstid for Garnet Yam, bacon og eplehash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Garnet Yam, bacon og eplehash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Garnet Yam, bacon og eplehash?▼
En porsjon av Garnet Yam, bacon og eplehash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
