Kremet yam-puré med lime og gressløk
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull yam-puré med frisk lime og gressløk. Perfekt som tilbehør til hovedretter eller som en egen rett. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg yam eller røde søtpoteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- Grovt havsalt
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl usaltet smør
- 1 ss fersk limejuice
- Fersk gressløk, hakket
Ingredienser
- 2,2 kg yam eller røde søtpoteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- Grovt havsalt
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl usaltet smør
- 1 ss fersk limejuice
- Fersk gressløk, hakket
Slik gjør du:
- Legg yam i en stor kjele. Hell over nok kaldt vann til det dekker med 5 cm. Strø over grovt salt og kok opp.
- Skru ned varmen til middels; la småkoke forsiktig til yam er veldig møre, ca. 10–12 minutter.
- Sil av vannet godt. La yam stå i silen i minst 10 minutter og opp til 30 minutter for å dampe av fuktighet.
- Arbeid i porsjoner, press yam gjennom en potetpresse tilbake i samme kjele eller mos dem med en potetmoser.
- Bland kremfløte og smør i et glassmål. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt til det er varmt, ca. 45 sekunder.
- Tilsett den varme kremfløten og smøret i yam-puréen og bland med potetmoser eller visp til puréen er nesten glatt.
- Rør inn limesaft. Krydre etter smak med grovt salt og nykvernet svart pepper.
- For forhåndslag: Puréen kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen på middels-lav varme til det er gjennomvarmt, rør ofte.
- Pynt med gressløk før servering.
Om denne retten
Kremet yam-puré er et eksotisk og smakfullt tilbehør som feirer høstens rike skatter. Denne retten har sine røtter i karibisk og latinamerikansk matkultur, hvor søtpoteter og yams er sentrale ingredienser. Med en deilig kombinasjon av søt yam, frisk limesyre og smakfulle krydder, er dette et perfekt tilbehør til høstens festmåltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk rød eller gul yam for best smak og konsistens. Søtpoteter kan også brukes som et alternativ.
- 2La yambitene få god tid til å dampe av fuktighet etter koking – dette gir en glattere puré.
- 3Visping av kremfløten og smøret gir en luftigere og silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Servér den kremete yam-puréen som et smakfullt tilbehør til hovedretter som stekt kylling, svinekjøtt eller fisk. Den passer også utmerket som en vegetarisk rett, for eksempel sammen med sprø spekeskinke (om ønskelig), syltet rødløk og fersk gressløk. En sprudlende hvitvin eller cider setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet yam-puré med lime og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet yam-puré med lime og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet yam-puré med lime og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet yam-puré med lime og gressløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet yam-puré med lime og gressløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet yam-puré med lime og gressløk?▼
En porsjon av Kremet yam-puré med lime og gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
