Gresk rekegryte (Garithes Yiouvetsi)
Lær hvordan du lager den tradisjonelle greske retten Garithes Yiouvetsi med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag med familie og venner.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1.8 dl hakket vårløk
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4.7 dl hakkede, skrelte tomater
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk oregano
- salt og pepper etter smak
- 900 g store, uskrelte reker, skrelte
- 113 g smuldret fetaost
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1.8 dl hakket vårløk
- 2 fedd hvitløk, knust
- 4.7 dl hakkede, skrelte tomater
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk oregano
- salt og pepper etter smak
- 900 g store, uskrelte reker, skrelte
- 113 g smuldret fetaost
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stekepanne over middels varme.
- Surr løk i oljen til den er gjennomsiktig.
- Rør inn vårløk og hvitløk; kok, rør jevnlig, i ytterligere 2 minutter.
- Rør inn tomater, vin, mesteparten av persillen, oregano, samt salt og pepper etter smak.
- Dekk til, og la det småkoke forsiktig i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 260 grader Celsius.
- Fordel halvparten av sausen i bunnen av en stor ovnsform.
- Fordel rekene jevnt over sausen, og hell resten av sausen over.
- Strø over fetaost.
- Stek i forvarmet ovn i 10 til 15 minutter, til rekene er rosa og fetaen er smeltet og lett brunet.
- Strø over resten av persillen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Garithes Yiouvetsi er en ikonisk gresk rett som forener rikdom av smak og tekstur. Denne ovnsretten, inspirert av det tradisjonsrike yiouvetsi-konseptet, byr på en uimotståelig blanding av saftige reker, kremet fetaost og en saus av friske, modne tomater. Hver bit av denne retten er et smaksparadis som tar deg rett til solkyssede greske øyer.
Tips og Varianter
- 1Velg de største, ferskeste rekene du kan finne for maksimal smak og saftighet.
- 2For en ekstra fyldig saus, bland i noen skjeer av den kremete fetaosten før steking.
- 3Tilsett litt ekstra hvitvin mot slutten for en flott syrlighet som balanserer rettens rike smaker.
Serveringsforslag
Serveres best varmt, direkte fra ovnen, sammen med et glass tørr, krydret hvitvin og en frisk, grønn salat. Dryss over litt ekstra fersk persille og sitronbåter for et sprøtt og oppfriskende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk rekegryte (Garithes Yiouvetsi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk rekegryte (Garithes Yiouvetsi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk rekegryte (Garithes Yiouvetsi)?▼
Total tilberedningstid for Gresk rekegryte (Garithes Yiouvetsi) er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk rekegryte (Garithes Yiouvetsi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk rekegryte (Garithes Yiouvetsi)?▼
En porsjon av Gresk rekegryte (Garithes Yiouvetsi) inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
