Gårdsostkake
Lær hvordan du lager en deilig farmer ost ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning, med kremet ost og søt bunn.
Om denne retten
Gårdsostkaken er en tradisjonell norsk kake med røtter tilbake til de små gårdene i fjellområdene. Denne rike og kremete kaken er laget med den beste geiteosten fra lokale bønder og har en unik smak av solmodne sitrusfrukter som gir et friskt preg. Perfekt som avslutning på en festmiddag eller som en nydelig dessert når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. En oppskrift på kjeksbunn, laget med finhakkede grahamkjeks
- 5 (8-unse) pakker med gårdsost (eller cottage cheese), myknet
- 3 3/4 spiseskjeer allsidig mel
- Finrevet skall av 1 appelsin
- Finrevet skall av 1 sitron
- 5 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1/2 teskje vanilje
Ingredienser
- 1. En oppskrift på kjeksbunn, laget med finhakkede grahamkjeks
- 5 (8-unse) pakker med gårdsost (eller cottage cheese), myknet
- 3 3/4 spiseskjeer allsidig mel
- Finrevet skall av 1 appelsin
- Finrevet skall av 1 sitron
- 5 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1/2 teskje vanilje
Fremgangsmåte
- 1Aktiv tid: 45 minutter. Fra start til ferdig: 10 timer. Lag smulkrust som beskrevet i en separat oppskrift. Forvarm ovnen til 550°F (ca. 290°C). Puréér geitost (eller cottage cheese) med sukker i en food processor til det er helt glatt. Deretter piskes ost, sukker, mel og zeste med en elektrisk mikser til det er jevnt. Tilsett egg og eggeplommer, én om gangen, deretter vanilje, og pisk på lav hastighet til hver ingrediens er innarbeidet, og skrap ned i bollen mellom hver tilsetning. Sett en springform med crusten i en dyp stekeplate. Hell fyllet i crusten (springformen vil være helt full) og stek i stekeplaten (for å fange opp drypp) midt i ovnen i 12 minutter, eller til det er puffet opp. Senk temperaturen til 200°F (ca. 95°C) og fortsett å steke til kaken er for det meste fast (midten vil fortsatt være litt gyngende når formen forsiktig rystes), i omtrent 1 time til. Bruk en kniv rundt toppen av kaken for å løsne den, og avkjøl helt i springformen på en rist. La kaken stå kjølig, løst dekket, i minst 6 timer. Fjern sidene av formen og overfør kaken til et fat. La den komme til romtemperatur før servering.
- 2Aktiv tid: 45 minutter. Fra start til ferdig: 10 timer. Lag smulkrust som beskrevet i en separat oppskrift. Forvarm ovnen til 550°F.
- 3Puréér geitost (eller cottage cheese) med sukker i en food processor til det er helt glatt. Deretter piskes ost, sukker, mel og zeste med en elektrisk mikser til det er jevnt. Tilsett egg og eggeplommer, én om gangen, deretter vanilje, og pisk på lav hastighet til hver ingrediens er innarbeidet, og skrap ned i bollen mellom hver tilsetning.
- 4Sett en springform med crusten i en dyp stekeplate. Hell fyl
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste geiteosten for optimal kremfylthet og smak.
- 2For en ekstra luftig kake, visp eggehvitene før du folder dem forsiktig inn i røren.
- 3La kaken stå minst 6 timer i kjøleskapet for at den skal få den rette konsistensen.
Serveringsforslag
Server gårdsostkaken med ferske bær, for eksempel bjørnebær eller solbær, som tilfører en deilig syrlig note. En klatt kremet vaniljesaus eller en dæsj sitronsirup gir også et flott preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gårdsostkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gårdsostkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gårdsostkake?▼
Total tilberedningstid for Gårdsostkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gårdsostkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gårdsostkake?▼
En porsjon av Gårdsostkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
