Garam Masala kyllinggryte i paiform
Oppskrift på garam masala kyllingpaj med krydret indisk smak, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Garam Masala kyllinggryte i paiform er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, pluss litt til pensling, benfrie og skinnløse kyllinglår, hvitløksfedd, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 4 benfrie og skinnløse kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper, pluss 2 ts salt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og skåret i skiver
- 2 ss smør med salt
- 3 ss hvetemel, pluss litt til utbaking av butterdeig
- 7,1 dl kyllingkraft
- 1 russetpotet, skrelt og i terninger
- 1,2 dl frosne erter, tint
- 1 1/2 ss garam masala, pluss litt til dryssing
- 2 ark (455 gram) frossen butterdeig, litt tint
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 4 benfrie og skinnløse kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper, pluss 2 ts salt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og skåret i skiver
- 2 ss smør med salt
- 3 ss hvetemel, pluss litt til utbaking av butterdeig
- 7,1 dl kyllingkraft
- 1 russetpotet, skrelt og i terninger
- 1,2 dl frosne erter, tint
- 1 1/2 ss garam masala, pluss litt til dryssing
- 2 ark (455 gram) frossen butterdeig, litt tint
- 2 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3I en middels stor kjele over middels høy varme, tilsett olivenolje. Krydre kyllingen med salt og pepper, og brun den på begge sider til den er gyllen, omtrent 5 minutter på hver side. Fjern kyllingen fra pannen og legg den på et skjærebrett, og sett til side.
- 4Til den samme pannen tilsett hvitløk, sjalottløk og gulrøtter, og stek til de er gylne. Fjern grønnsakene til en bolle og sett til side. Skru ned varmen til middels.
- 5Smelt smøret i pannen, visp inn melet og kok i 1 minutt. Rør inn kyllingkraften og potetene, og kok til potetene er nesten ferdigkokte, men fortsatt faste, ca. 8–10 minutter. Kyllingkraften vil ha tyknet til en sausaktig konsistens. Slå av varmen.
- 6Kutt kyllingen i biter og legg den sammen med grønnsakene tilbake i pannen. Rør inn erter, deretter 1 1/2 ss garam masala og 2 ts salt. Fordel blandingen i 4 ovnsikre former på 10 gram.
- 7På et flatt arbeidsbord, dryss mel over butterdeigen og kjevle den ut litt tynnere enn den er. Kutt butterdeigen i store nok kvadrater til å henge over sidene av hver form. Dekk formene med butterdeigen og trykk den ned rundt kantene. Pensle med litt olivenolje og strø over litt mer garam masala. Lag en liten skjæring i toppen av deigen for å slippe ut damp. Sett formene i ovnen og stek til toppene er gyllenbrune, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Garam Masala kyllinggryte i paiform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Garam Masala kyllinggryte i paiform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Garam Masala kyllinggryte i paiform?▼
Total tilberedningstid for Garam Masala kyllinggryte i paiform er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Garam Masala kyllinggryte i paiform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Garam Masala kyllinggryte i paiform?▼
En porsjon av Garam Masala kyllinggryte i paiform inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
