Gammeldagse italienske squashkaker
Oppskrift på gamle italienske squash-fritters, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse gammeldagse, italienske squashkakene er en sann feiring av sesongmaten. Med sin gylne overflate og luftige, smakfulle konsistens, representerer de den solrike, mediterrane ånden som preger så mye av den italienske kokkekunsten. Perfekt som en lett og smakfull forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 6 egg
- 2. 3 squash, revet
- 3. 1 squash, i terninger
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 3 spiseskjeer revet Parmesanost
- 7. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 8. 3,6 dl hvetemel
- 9. 4,7 dl vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1. 6 egg
- 2. 3 squash, revet
- 3. 1 squash, i terninger
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 3 spiseskjeer revet Parmesanost
- 7. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 8. 3,6 dl hvetemel
- 9. 4,7 dl vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggene i en blandingsbolle med en visp til de er jevne. Rør inn den revne og hakkede zucchini, og krydre med salt, pepper, Parmesanost og basilikum. Tilsett melet litt etter litt, og rør mellom hver gang til det ikke er noen tørre klumper igjen.
- 22. Varm opp oljen i en stor stekepanne til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 33. Slipp røren i den varme oljen med en skje, noen og noen av gangen, og pass på å ikke overfylle pannen. Stek til kakene er gyldne på hver side, ca. 4 minutter. La dem renne av på et papirhåndkle før servering.
Tips og Varianter
- 1Riv squashen fint for å sikre at den smelter inn i deigen og gir en luftig tekstur.
- 2Bruk fersk, finkornet Parmesanost for en intens, saltaktig smak.
- 3Pass på å ikke overfylle stekepannen - stek kaken i flere små porsjoner for å få den gyllent stekt på begge sider.
Serveringsforslag
Disse squashkakene passer utmerket sammen med en frisk salat av syltede sitronbåter, ruccula og syrlige, grillete kirsebærtomater. En glass prosecco tilfører den italienske stemningen fullstendig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldagse italienske squashkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldagse italienske squashkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldagse italienske squashkaker?▼
Total tilberedningstid for Gammeldagse italienske squashkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldagse italienske squashkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldagse italienske squashkaker?▼
En porsjon av Gammeldagse italienske squashkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
