Gammeldags sjokoladekake med pekannøtter

Ingredienser

• 2.4 dl smør
• 2.4 dl vann
• 4 ss usøtet kakaopulver
• 1.2 dl kulturmelk
• 1 ts natron
• 2 egg, pisket
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 4.7 dl hvetemel
• 4.7 dl hvitt sukker
• 1 ts malt kanel
• 0.5 ts salt
• 1.2 dl smør
• 4 ss usøtet kakaopulver
• 0.8 dl kulturmelk
• 9.5 dl melis
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2.4 dl hakkede pekannøtter
• En klype salt

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23x33 cm form.
2. I en kjele, smelt 2.4 dl smør. Rør inn 2.4 dl vann og 4 ss kakaopulver. Ta av varmen og sett til side for avkjøling.
3. I en middels stor bolle, løs natron opp i 1.2 dl kulturmelk. Rør inn egg og vaniljeekstrakt.
4. Bland inn den avkjølte kakaoblandingen med kulturmelk- og eggeblandingen.
5. I en stor bolle, sikt sammen mel, sukker, kanel og salt. Lag en fordypning i midten.
6. Hell kakaoblandingen i fordypningen og rør til det er godt blandet.
7. Hell røren i den forberedte formen. Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
8. La kaken avkjøles litt. Smør på Smørmelk Pecan-glasuren mens kaken fortsatt er varm.
9. Til glasuren: I en stor kjele, smelt 1.2 dl smør med 4 ss kakaopulver.
10. Rør inn 0.8 dl kulturmelk, og varm opp til nesten kokepunktet.
11. Rør inn melis, vaniljeekstrakt, salt og pekannøtter. Ta av varmen.
12. Bland glasuren godt og hell den over den varme kaken.