Gammeldags smørkake med bringebærsirup
Oppskrift på gammeldags smørkake med deilig bringebærsirup. Enkel å lage, perfekt til kaker eller helgekos. Prøv den i dag!
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 9 dl hvetemel
- 1/8 ts salt
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 470 g smør, romtemperert
- 6,5 dl hvitt sukker
- 6 egg, romtempererte
- 1,2 dl melk, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 700 g ferske bringebær
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 ts crème de cassis likør
Ingredienser
- 9 dl hvetemel
- 1/8 ts salt
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 470 g smør, romtemperert
- 6,5 dl hvitt sukker
- 6 egg, romtempererte
- 1,2 dl melk, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 700 g ferske bringebær
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 ts crème de cassis likør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius. Smør og mel en 25 cm rund kakeform med høye kanter.
- Sikt sammen mel, salt og muskatnøtt. Sett til side.
- Pisk smøret på middels hastighet med en elektrisk mikser i ca. 2 minutter, eller til det er mykt og kremaktig.
- Tilsett gradvis 6,5 dl sukker, og pisk i 5 til 7 minutter på middels hastighet. Røren skal bli merkbart lysere i fargen.
- Tilsett ett og ett romtemperert egg, og la hvert egg blande seg inn i smørblandingen før du tilsetter det neste.
- Pisk inn vaniljen sammen med det siste egget.
- Hell i melet vekselvis med melken, og bland forsiktig til alt er akkurat innarbeidet.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i den forvarmede ovnen til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 15 minutter.
- Avkjøl i formen på en avkjølingsrist i 10 til 15 minutter.
- Fjern deretter kaken fra formen og la den avkjøle helt på rist.
- For bringebærsirupen: Bland bringebær, 0,6 dl sukker og 1 ts crème de cassis i en middels stor bolle.
- Rør forsiktig til sukkeret er oppløst.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- Server sirupen over kaken.
Om denne retten
Denne tradisjonelle smørkaken er et ekte smakseventyr. Kombinasjonen av den rike, smørfylte kaken og den friske bringebærsirupen skaper en uimotståelig balanse mellom søtt og syrlig. Det er en perfekt kake å servere til kaffeslabberas med venner eller som et vakkert dessertinnslag på festmiddagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best resultat – dette gir en luftigere og mykere kake.
- 2Bruk kun ferske, modne bringebær for sirupen – de gir den flotteste, dypeste fargen og friskest smak.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du heller over bringebærsirupen – da unngår du at kaken blir våt.
Serveringsforslag
Denne smørkaken er et nydelig dessert- eller kaffebrød som passer utmerket med en god kopp kaffe eller et glass prosecco. Server den med en kule vaniljeis eller pisket krem for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags smørkake med bringebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags smørkake med bringebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags smørkake med bringebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags smørkake med bringebærsirup er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags smørkake med bringebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags smørkake med bringebærsirup?▼
En porsjon av Gammeldags smørkake med bringebærsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
