Gammeldags kål- og grønnsakssuppe
Oppskriften på gammeldags kål- og grønnsakssuppe som var en populær rett i gamle dager. Enkel å lage og perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Gammeldags kål- og grønnsakssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer middels hodekål, hakket, store gulrøtter, i terninger, søt løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/2 middels hodekål, hakket
- 4 store gulrøtter, i terninger
- 1 søt løk, finhakket
- 4 stilker selleri, i terninger
- 1,8 dl ketchup
- 3,6 dl tomat- og grønnsaksjuiceblanding
- 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 1 (410 gram) boks kyllingbuljong
- 1 (410 gram) boks hermetiske, hakkede tomater
Ingredienser
- 1/2 middels hodekål, hakket
- 4 store gulrøtter, i terninger
- 1 søt løk, finhakket
- 4 stilker selleri, i terninger
- 1,8 dl ketchup
- 3,6 dl tomat- og grønnsaksjuiceblanding
- 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 1 (410 gram) boks kyllingbuljong
- 1 (410 gram) boks hermetiske, hakkede tomater
Fremgangsmåte
- 1Legg hakket kål i en 8-liters suppegryte.
- 2Varm opp hakket gulrot i 2 spiseskjeer vann i mikrobølgeovnen i 6 minutter på høy effekt.
- 3Varm opp hakket selleri i 2 spiseskjeer vann i mikrobølgeovnen i 4 minutter på høy effekt.
- 4Tilsett de mikrobølgeovnsoppvarmede grønnsakene i gryten. Ha i finhakket søt løk, selleri og ketchup. Tilsett juice cocktail, grønnsaksbuljong, kyllingbuljong og tomater. Fyll hver boks med vann, og hell vannet i blandingen. Dekk til og kok opp. La det koke i 30 minutter.
- 5Skru ned varmen og la det småkoke i 2 til 3 timer.
- 6Server med skiver av en fransk baguette. Ha salt, svart pepper og Tabasco tilgjengelig slik at man kan krydre etter smak ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags kål- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags kål- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags kål- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags kål- og grønnsakssuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags kål- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags kål- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Gammeldags kål- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
