Gammeldags kål- og grønnsakssuppe
Enkel oppskrift på tradisjonell gammeldags kål- og grønnsakssuppe, perfekt for kalde dager. Sunn og mettende hverdagsmat.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1/2 middels hodekål, hakket
- 4 store gulrøtter, i terninger
- 1 søt løk, finhakket
- 4 stilker selleri, i terninger
- 1.8 dl ketchup
- 3.6 dl tomat- og grønnsaksjuice
- 7.1 dl grønnsaksbuljong
- 1 boks (410 g) kyllingbuljong
- 1 boks (410 g) hermetiske, hakkede tomater
Ingredienser
- 1/2 middels hodekål, hakket
- 4 store gulrøtter, i terninger
- 1 søt løk, finhakket
- 4 stilker selleri, i terninger
- 1.8 dl ketchup
- 3.6 dl tomat- og grønnsaksjuice
- 7.1 dl grønnsaksbuljong
- 1 boks (410 g) kyllingbuljong
- 1 boks (410 g) hermetiske, hakkede tomater
Slik gjør du:
- Legg hakket kål i en stor suppegryte (ca. 8 liter).
- Varm opp hakket gulrot med 2 ss vann i mikrobølgeovnen i 6 minutter på høy effekt.
- Varm opp hakket selleri med 2 ss vann i mikrobølgeovnen i 4 minutter på høy effekt.
- Tilsett de mikrobølgeovnsoppvarmede grønnsakene i gryten. Ha i finhakket søt løk, ketchup, tomat- og grønnsaksjuice, grønnsaksbuljong, kyllingbuljong og hakkede tomater.
- Fyll hver av de tomme boksene (fra kyllingbuljong og tomater) med vann, og hell vannet i suppeblandingen.
- Dekk til og kok opp. La det koke i 30 minutter.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 2 til 3 timer.
- Server suppen varm, gjerne med skiver av en fransk baguette. Ha salt, svart pepper og Tabasco tilgjengelig slik at man kan krydre etter smak ved bordet.
Om denne retten
Gammeldags kål- og grønnsakssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer middels hodekål, hakket, store gulrøtter, i terninger, søt løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags kål- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags kål- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags kål- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags kål- og grønnsakssuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags kål- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags kål- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Gammeldags kål- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
