Gammeldags jordbærkake
Lær hvordan du lager en klassisk old-fashioned jordbær shortcake. En perfekt dessert for sommeren med friske jordbær og myk kake. Enkel oppskrift og tips!
Om denne retten
Gammeldags jordbærkake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer siktet hvetemel, spiseskjeer bakepulver, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 9,5 dl siktet hvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 3 dl sukker
- 1,6 dl smør (11 spiseskjeer), kaldt og i små biter
- 2 store egg
- 2,4 dl melk
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 3 pint ferske jordbær
- 2,4 dl kremfløte, pisket
Ingredienser
- 9,5 dl siktet hvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 3 dl sukker
- 1,6 dl smør (11 spiseskjeer), kaldt og i små biter
- 2 store egg
- 2,4 dl melk
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 3 pint ferske jordbær
- 2,4 dl kremfløte, pisket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Smør bunnen av to 9-tommers runde kakeformer.
- 3I en stor blandebolle sikt mel, bakepulver, salt og 1/2 kopp sukker sammen. Tilsett det kalde smøret og skjær det inn med to kniver eller en paiblander til det får en grov smuler-tekstur.
- 4I en stor bolle piskes eggene. Tilsett melken og rør godt sammen. Gradvis blandes egg- og melkeblandingen inn i melblandingen. Elt deigen i maks ett minutt på et lett melet bord. Fordel halvparten av deigen i hver kakeform. Pensle overflaten med det smeltede smøret. Stek til de er lett gyldne, ca. 15 minutter. Vend shortcake-lagene ut på avkjølingsristene.
- 5Mens lagene avkjøles, vask jordbærene og fjern stilkene. Sett til side noen bær til pynt. Del de store bærene i to og dryss med resten av sukkeret. La stå i ca. 30 minutter.
- 6Skje over halvparten av bærene med saften over ett shortcake-lag. Legg det andre laget oppå og fordel resten av bærene og saften over det. Topp med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags jordbærkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags jordbærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags jordbærkake?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags jordbærkake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags jordbærkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags jordbærkake?▼
En porsjon av Gammeldags jordbærkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
