Gammeldags brun saus
Lær hvordan du lager en klassisk old fashioned brown sjy med denne enkle oppskriften. Perfekt til kjøttretter og helgekos.
Om denne retten
Gammeldags brun saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer stekesjy fra pannen, spiseskjeer hvetemel, melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer stekesjy fra pannen
- 2. 2 spiseskjeer hvetemel
- 3. 2,4 dl melk
- 4. 2,4 dl vann
- 5. salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer stekesjy fra pannen
- 2. 2 spiseskjeer hvetemel
- 3. 2,4 dl melk
- 4. 2,4 dl vann
- 5. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Umiddelbart etter at kjøttet er tatt ut av stekepannen eller en annen panne, hell av stekesjyen, og spar 2 spiseskjeer. Strø melet over stekesjyen; kok opp og rør om over middels varme til det blir brunt. Rør gradvis inn melken, bruk en gaffel til å vispe og skrape opp alle de kjøttfulle bitene fra pannen, og tilsett deretter vannet gradvis under omrøring. Øk varmen til middels høy, og kok opp under konstant omrøring til gravien tykner, omtrent 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags brun saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags brun saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags brun saus?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags brun saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags brun saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags brun saus?▼
En porsjon av Gammeldags brun saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
