Gammeldags banankake med kremostglasur
Oppskrift på en myk og saftig gammeldags banankake med deilig kremostglasur. Perfekt til kaffen eller som dessert, enkel å lage for hele familien.
Foto av Connor Scott McManus på Pexels
Ingredienser
- 3 veldig modne bananer, most
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ekstra store egg, romtempererte
- 1.2 dl rømme
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- Revet skall av 1 appelsin
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 0.5 ts kosher-salt
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter (valgfritt)
- Kremostglasur, oppskrift følger
- Valnøtt-halvdeler til pynt (valgfritt)
- 170 g kremost, romtemperert
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 5.9 dl siktet melis (ca. 225 g)
Ingredienser
- 3 veldig modne bananer, most
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ekstra store egg, romtempererte
- 1.2 dl rømme
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- Revet skall av 1 appelsin
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 0.5 ts kosher-salt
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter (valgfritt)
- Kremostglasur, oppskrift følger
- Valnøtt-halvdeler til pynt (valgfritt)
- 170 g kremost, romtemperert
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 5.9 dl siktet melis (ca. 225 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel en rund kakeform på 23 cm.
- I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, bland bananene, sukkeret og brunt sukker på lav hastighet til det er godt blandet.
- Mens mikseren fortsatt går på lav hastighet, tilsett olje, egg, rømme, vanilje og appelsinskall. Bland til det er jevnt.
- I en separat bolle, sikt sammen mel, natron og salt.
- På lav hastighet, tilsett de tørre ingrediensene i den våte blandingen og bland bare til det er kombinert. Rør inn hakkede valnøtter, hvis du bruker det.
- Hell røren i den forberedte formen og stek i 45 til 50 minutter, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- La kaken avkjøle i formen i 15 minutter, vend den ut på en avkjølingsrist og la den avkjøle helt.
- For å lage kremostglasuren: Bland kremost, smør og vanilje i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker på lav hastighet til det er akkurat blandet. Ikke pisk for mye!
- Tilsett siktet melis og bland til glasuren er glatt og jevn.
- Smør et tykt lag med frosting på toppen av den avkjølte kaken og pynt med valnøtt-halvdelene, hvis du bruker det.
Om denne retten
Denne tradisjonelle banankaken har en rørende historie. Den ble elsket av bestemoren min, som lærte meg oppskriften da jeg var liten. Oppskriften bruker overmodne bananer, som gir en fantastisk, naturlig sødme, og et hint av appelsinskall som fremhever fruktaromaene. Uansett om du lager den for en familiehøytid eller bare som en hjemmelaget godbit, er denne kaken garantert å bli en ny favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra modne bananer for maksimal smak og fuktighet.
- 2Erstatt halvparten av det hvite sukkeret med lyst brunt sukker for en dypere karamellsødme.
- 3Vær nøye med å ikke overblande deigen for å unngå et tett og tungt resultat.
Serveringsforslag
Denne banankaken er nydelig med en deilig kremostglasur, samt et par knuste valnøtter på toppen for en lekker krønsj. Server den gjerne med en kopp sterk kaffe eller et glass iskald melk for å utjevne den fyldige, søte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags banankake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags banankake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags banankake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags banankake med kremostglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags banankake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags banankake med kremostglasur?▼
En porsjon av Gammeldags banankake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
