Gammel god amerikansk maispudding
Oppskriften på den gode gamle amerikanske maispuddingen er enkel å lage og perfekt som dessert eller tilbehør. Nyt en smak av usa hjemme!
Om denne retten
Denne klassiske, amerikanske maisprikkingen tar oss rett tilbake til gullalderen for amerikansk hverdagskos. Utvalgte maiskjerner, kløftet ut fra ferske maiskolber, gir retten en fyldighet og intensitet i smaken som løfter den enkle puddingen til nye høyder. Servert lun, som en perfekt avslutning på et komfortabelt, hjemmelaget måltid, fremstår denne puddingen som en nærmest nostalgisk feiring av landets enorme maisproduksjon og bondske tradisjoner.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 middels løk (hakket i små terninger)
- 1 teskje finhakket hvitløk
- Kjerner fra 6 maiskolber
- Salt og pepper etter smak
- 1 liter maisbuljong (oppskrift følger)
- 1 liter kremfløte
- 280 gram gul maismel
- 1,2 dl gressløk
- 6 maiskolber, uten kjerne
- 1 middels løk, i store terninger
- 2 gulrøtter
- 2 laurbærblad
- 1 spiseskje hele pepperkorn
- 2 spiseskjeer salt
- 2 liter vann
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 middels løk (hakket i små terninger)
- 1 teskje finhakket hvitløk
- Kjerner fra 6 maiskolber
- Salt og pepper etter smak
- 1 liter maisbuljong (oppskrift følger)
- 1 liter kremfløte
- 280 gram gul maismel
- 1,2 dl gressløk
- 6 maiskolber, uten kjerne
- 1 middels løk, i store terninger
- 2 gulrøtter
- 2 laurbærblad
- 1 spiseskje hele pepperkorn
- 2 spiseskjeer salt
- 2 liter vann
Fremgangsmåte
- 1Maisstokk: Legg alle ingrediensene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. La det småkoke i 40 minutter, og sil av væsken.
- 2Pudding: Smelt smøret i en stor kjele over lav varme, og kok løk og hvitløk i 3 minutter. Tilsett maiskornene og kok i 1 minutt. Krydre med salt og pepper. Hell i kraft og fløte, og kok opp. Rør sakte inn maismelet og la det koke i 3 minutter. Tilsett gressløk, rør om, og server.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å riste maiskjernene godt i smøret før du tilsetter væsken - dette utvikler den dype, søte maissmaken.
- 2Bruk en god kvantitet gressløk for å gi puddingen et friskt, grønt preg som balanserer den tykke konsistensen.
- 3La puddingen få litt tid til å trekke sammen på slutten - den blir enda fastere og mer kremet da.
Serveringsforslag
Servér den varme maisprikkingen som den er, eller toppet med en generøs klatt lettrørt vaniljekrem eller iskrem. Avslutt gjerne med et dryss av kanel eller muskatnøtt for en deilig, varmende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammel god amerikansk maispudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammel god amerikansk maispudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammel god amerikansk maispudding?▼
Total tilberedningstid for Gammel god amerikansk maispudding er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammel god amerikansk maispudding vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Gammel god amerikansk maispudding?▼
En porsjon av Gammel god amerikansk maispudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
