Gamlemodne, utbenede svinekoteletter med fjær.
Oppskrift på tradisjonelle butterflied svinekoteletter, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage, med gode smaker og saftige koteletter.
Om denne retten
Disse gamlemodne, utbenede svinekotelettene er et stykke norsk matkultur som har stått seg gjennom generasjoner. Med sin mørke, kraftige smak og spesielle panering av mel, egg og brødsmuler, tar denne retten oss rett tilbake til bestemors kjøkken. Perfekt som både hverdagsrett og søndag middag.
Ingredienser
- 115 gram fersk svinefilet
- 2 ss mel
- 2 ss brødsmuler
- 1 egg
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 115 gram fersk svinefilet
- 2 ss mel
- 2 ss brødsmuler
- 1 egg
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en frityrgryte eller en kjele med olje til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Paner svinefileten. Ha melet i en flat skål. Ha brødsmulene i en separat flat skål. Knekk egget i en bolle og pisk det. Tilsett salt og pepper for å få ønsket smak. Dypp svinefileten i melet på begge sider, både foran og bak. Dypp deretter fileten i egget, igjen på begge sider. Dekk den med brødsmulene.
- 3Legg den panerte svinefileten i varm olje, enten i en panne eller i en frityrgryte. Stek til den er gjennomstekt og har en gyllen skorpe.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinefileten er helt gjennomtørket før paneringen for at brødsmulene skal feste seg skikkelig.
- 2For ekstra sprø og gyllen panering, legg de panerte kotelettene i kjøleskapet i 30 minutter før steking.
- 3Drysj litt ekstra pepper over kotelettene rett før servering for en deilig varmetopp.
Serveringsforslag
Disse kraftige svinekotelettene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakte, krydrede poteter. Server gjerne et glass krydret eplemost til for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gamlemodne, utbenede svinekoteletter med fjær.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gamlemodne, utbenede svinekoteletter med fjær.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gamlemodne, utbenede svinekoteletter med fjær.?▼
Total tilberedningstid for Gamlemodne, utbenede svinekoteletter med fjær. er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gamlemodne, utbenede svinekoteletter med fjær. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gamlemodne, utbenede svinekoteletter med fjær.?▼
En porsjon av Gamlemodne, utbenede svinekoteletter med fjær. inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
