Ingredienser
- 0.6 dl baconfett
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1 ts malt svart pepper, eller etter smak
- 9.5 dl melk, delt opp
Ingredienser
- 0.6 dl baconfett
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1 ts malt svart pepper, eller etter smak
- 9.5 dl melk, delt opp
Slik gjør du:
- Varm opp baconfettet i en stekepanne over middels varme.
- Visp inn melet i fettet til det blir jevnt.
- Reduser varmen til lav og kok melblandingen under konstant omrøring til den får en karamellbrun farge, ca. 15 minutter. Vær forsiktig, rouxen brenner seg lett.
- Rør inn salt og svart pepper.
- Visp inn 1.2 dl (1/2 kopp) melk i rouxen til den er godt blandet.
- Fortsett å vispe inn melken i sausen, 1.2 dl (1/2 kopp) av gangen, og visp inn hver porsjon helt før du tilsetter mer.
- La sausen småkoke og visp kontinuerlig til den er tykk, jevn og bobler.
Om denne retten
Denne klassiske bacon- og melkesausen fra Kentucky har en lengre historie og tradisjonsrik bakgrunn enn de fleste frokostrettene vi kjenner i dag. Opprinnelig ble den servert som en mettende og næringsfull start på dagen for hardtarbeidende bønder og arbeidere i det rurale Kentucky. Nå kan du gjenskape denne autentiske sørstatsfrokosten hjemme på kjøkkenet ditt.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager rouxen – det krever tid og omrøring for å få den riktige karamellbrune fargen og konsistensen.
- 2Juster mengden melk etter hvor tykk eller tynn du ønsker at sausen skal være. Mer melk gir en tynnere konsistens.
- 3Prøv å brune baconfettet litt ekstra for å få en dypere, røyket smak i sausen.
Serveringsforslag
Denne klassiske bacon- og melkesausen passer perfekt til nystekte hjemmelagde biscuits eller sprø vafler. Topp gjerne med litt finhakket gressløk eller fersk persille for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk bacon- og melkesaus til biscuits?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk bacon- og melkesaus til biscuits. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk bacon- og melkesaus til biscuits?▼
Total tilberedningstid for Klassisk bacon- og melkesaus til biscuits er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk bacon- og melkesaus til biscuits vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk bacon- og melkesaus til biscuits?▼
En porsjon av Klassisk bacon- og melkesaus til biscuits inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
