Gammeldags eple- og rosinboller
Oppskrift på gammeldags eple- og rosinboller. En klassisk og deilig dessert perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2 små epler (ca. 225 g), skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm biter
- 0,8 dl rosiner
- 0,8 dl grove ferske brødsmuler
- 0,8 dl brunt sukker
- 1,5 ss usaltet smør, smeltet
- 0,25 ts kanel
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 3 ss sukker + 0,5 ss til dryssing
- 3 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 ss kaldt vegetabilsk fett
- 1,2 dl helmelk + 0,5 ss til pensling
- 3,6 dl usøtet eplecider
- 2,4 dl brunt sukker
- Tilbehør: vaniljeis
Ingredienser
- 2 små epler (ca. 225 g), skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm biter
- 0,8 dl rosiner
- 0,8 dl grove ferske brødsmuler
- 0,8 dl brunt sukker
- 1,5 ss usaltet smør, smeltet
- 0,25 ts kanel
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 3 ss sukker + 0,5 ss til dryssing
- 3 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 ss kaldt vegetabilsk fett
- 1,2 dl helmelk + 0,5 ss til pensling
- 3,6 dl usøtet eplecider
- 2,4 dl brunt sukker
- Tilbehør: vaniljeis
Slik gjør du:
- Lag fyllet: Bland epler, rosiner, brødsmuler, 0,8 dl brunt sukker, smeltet smør og kanel godt sammen i en bolle.
- Lag deigen: Forvarm ovnen til 220°C. Sikt sammen mel, bakepulver, salt og 3 ss sukker i en bolle.
- Bland inn 3 ss kaldt smør og vegetabilsk fett med en kakespade eller fingertuppene til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett 1,2 dl melk og rør forsiktig med en gaffel til blandingen er fuktet.
- Vend deigen ut på en melet arbeidsflate og kna forsiktig 7 til 8 ganger, eller til en myk deig dannes (ikke arbeid deigen for mye, ellers blir bollene seige).
- Kjevle ut deigen på en godt melet overflate med en melet kjevle til et rektangel på ca. 38 x 25 cm, ca. 0,5 cm tykt.
- Del deigen i to på langs, og kutt deretter på tvers i tre deler (for å danne 6 kvadrater).
- Fyll bollene: Fordel fyllet i midten av hver kvadrat.
- Trekk alle fire hjørnene over fyllet og klyp dem sammen for å forsegle.
- Overfør bollene til en godt smurt, 33 x 23 x 5 cm keramikk- eller glassform og plasser dem med ca. 2,5 cm mellomrom.
- Pensle toppene med 0,5 ss melk og strø over 0,5 ss sukker.
- Lag sirupen: Kok opp eplecider og 2,4 dl brunt sukker under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Hell sirupen rundt bollene.
- Stek bollene til de er gyldne og sirupen bobler, ca. 20–25 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse gammeldagse eple- og rosinbollene tar oss tilbake til tider da kakeoppskrifter ble overlevert mellom generasjoner og bakverket hadde en ærverdig tradisjon. Tross enkle ingredienser, bærer denne desserttrakten på deilige smaker og minner fra barndommens julemåneder. Med sin saftige fyll av søte epler og rosiner, innbydende gylne crunch og varme sirup, passer disse bollene like godt til høstens hyggestunder som julebordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst forskjellige typer epler for mer komplekse smaker - både søte og litt sure sorter gir fin balanse.
- 2La deigen hvile i 10-15 minutter før fylling for å gjøre den enklere å håndtere.
- 3Gi bollene et ekstra dryss kanel før steking for en varmende, festlig duft.
Serveringsforslag
Servér de varme bollene med en kule vaniljeis for en perfekt kontrast mellom varm og kald, søt og kremet. De går også utmerket sammen med et glass eplepunsj eller et glass krydret rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldags eple- og rosinboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldags eple- og rosinboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldags eple- og rosinboller?▼
Total tilberedningstid for Gammeldags eple- og rosinboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldags eple- og rosinboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldags eple- og rosinboller?▼
En porsjon av Gammeldags eple- og rosinboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
