Ingredienser
- 1 bunt vårløk
- 1 ts smør
- 450 g krabbekjøtt
- 400 g store reker, skrelte og rensede
- 2 egg
- 2,5 dl kremfløte
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss sterk chilisaus
- 1 ss Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1 bunt vårløk
- 1 ts smør
- 450 g krabbekjøtt
- 400 g store reker, skrelte og rensede
- 2 egg
- 2,5 dl kremfløte
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss sterk chilisaus
- 1 ss Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Kutt den grønne delen av vårløken i 3 mm tykke skiver og surr den i 1 ts smør. Bland sammen med krabbekjøttet. Sett til side.
- Legg rekene i en veldig kald bolle i en foodprosessor. Kjør på høy hastighet i 1 minutt.
- Tilsett egg og kjør på høy hastighet til blandingen er glatt og blank (omtrent 2 minutter).
- Hold rekeblandingen i bollen og sett den i fryseren for å kjøle ned.
- Sett bollen tilbake i maskinen og tilsett sakte kremfløte mens maskinen går. Skrap ned sidene av bollen.
- Kjør en gang til for å sikre at kremen er godt innarbeidet.
- Tilsett sennep, sterk chilisaus og Worcestershire-saus i moussen.
- Vend deretter inn krabbekjøttet og vårløken.
- Form blandingen til små galetter.
- Stek galettene i olje i en non-stick panne over middels høy varme. Stek ca. 2 minutter på hver side.
Om denne retten
Galette av krabbekjøtt og reker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer bunt vårløk, smør, krabbekjøtt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Galette av krabbekjøtt og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Galette av krabbekjøtt og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Galette av krabbekjøtt og reker?▼
Total tilberedningstid for Galette av krabbekjøtt og reker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Galette av krabbekjøtt og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Galette av krabbekjøtt og reker?▼
En porsjon av Galette av krabbekjøtt og reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
