Galette de Crabe le Bec-Fin
Oppskrift på galette de crabe le bec-fin, en delikat forrett med hummerkrabbekjøtt, perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Galette de Crabe le Bec-Fin er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer bunt vårløk, teskje smør, jumbo hummerkjøtt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 bunt vårløk
- 1 teskje smør
- 450 gram jumbo hummerkjøtt
- 400 gram store reker, skrelte og rensede
- 2 egg
- 2,5 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje hot pepper-saus
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1 bunt vårløk
- 1 teskje smør
- 450 gram jumbo hummerkjøtt
- 400 gram store reker, skrelte og rensede
- 2 egg
- 2,5 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje hot pepper-saus
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Kutt den grønne delen av vårløken i 3 mm tykke skiver og svet den i 1 teskje smør. Bland sammen med krabbekjøttet. Sett til side. Legg reker i en veldig kald bolle i en food processor. Kjør på høy hastighet i 1 minutt. Tilsett egg og kjør på høy hastighet til blandingen er glatt og blank (omtrent 2 minutter). Hold rekeblandingen i bollen og sett den i fryseren for å kjøle ned. Sett bollen tilbake i maskinen og tilsett sakte kremfløte mens maskinen går. Skrap ned sidene av bollen. Kjør en gang til for å sikre at kremen er godt innarbeidet. Tilsett sennep, hot pepper-saus og Worcestershire-saus i moussen, og vend deretter inn krabbekjøttet og vårløken.
- 2Til kok: Stek 1/2 kopp porsjoner i olje i en non-stick panne over middels høy varme. Stek ca. 2 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Galette de Crabe le Bec-Fin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Galette de Crabe le Bec-Fin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Galette de Crabe le Bec-Fin?▼
Total tilberedningstid for Galette de Crabe le Bec-Fin er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Galette de Crabe le Bec-Fin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Galette de Crabe le Bec-Fin?▼
En porsjon av Galette de Crabe le Bec-Fin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
