Gaga Filling
Lær hvordan du lager gaga filling med vår enkle oppskrift. Perfekt som fyll i kaker, paier og dessert. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Gaga Filling er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer stang (1,2 dl) usaltet smør, teskje salt, teskje svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 2. 455 gram ferske kantarellsopper, stilkslutt trimmet og soppen revet i store biter
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 16 store egg
- 6. 1,2 dl kremfløte
- 7. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk (eller 1 spiseskje hver av gressløk og kjørvel)
Ingredienser
- 1. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 2. 455 gram ferske kantarellsopper, stilkslutt trimmet og soppen revet i store biter
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 16 store egg
- 6. 1,2 dl kremfløte
- 7. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk gressløk (eller 1 spiseskje hver av gressløk og kjørvel)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250°F. Smelt smør i en stor, tykkbunnet gryte på ca. 4 liter over middels varme, og tilsett deretter sopp, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Vend soppen i smøret, dekk deretter overflaten med et rundt ark bakepapir eller vokspapir, og kok over moderat lav varme, rør av og til, til soppen er mør, ca. 15 minutter. Overfør soppen med en hullsleiv til en liten ildfast form, og reserver smør og saft i gryten. Hold varm, dekket, i ovnen. Visp sammen egg, fløte, resten av saltet og pepperet til en jevn blanding, og hell den i gryten. Rør for å blande inn saften fra pannen. Kok over moderat lav varme, rør sakte, til små eggerøreklumper dannes og eggene er kremete (ikke tørre), ca. 15 minutter. Ta gryten av varmen og rør inn urtene. Sett til side noen sopper til pynt, hvis ønskelig, og vend resten av soppen inn i eggeblandingen.
- 22. Forvarm ovnen til 250°F.
- 33. Smelt smør i en stor, tykkbunnet gryte på ca. 4 liter over middels varme, og tilsett deretter sopp, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Vend soppen i smøret, dekk overflaten med et rundt ark bakepapir eller vokspapir, og kok over moderat lav varme, rør av og til, til soppen er mør, ca. 15 minutter.
- 44. Overfør soppen med en hullsleiv til en liten ildfast form, og reserver smør og saft i gryten. Hold varm, dekket, i ovnen.
- 55. Visp sammen egg, fløte, resten av saltet og pepperet til en jevn blanding, og hell den i gryten. Rør for å blande inn saften fra pannen. Kok over moderat lav varme, rør sakte, til små eggerøreklumper dannes og eggene er kremete (ikke tørre), ca. 15 minutter. Ta gryten av varmen og rør inn urtene. Sett til side noen sopper til pynt, hvis ønskelig, og vend resten av soppen inn i eggeblandingen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gaga Filling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gaga Filling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gaga Filling?▼
Total tilberedningstid for Gaga Filling er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gaga Filling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gaga Filling?▼
En porsjon av Gaga Filling inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Elegant jordkake
Drømmerland
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
